Fini le manque d'inspiration !
Pâtes au pistou maison, salade de tomates cerises
Ingrédients :
Penne
- Basilic
- Parmesan râpé
- Gousse d’ail
- Tomates cerises
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Origan ou herbes de Provences (optionnel).
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
10 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
1. Préparez la sauce au pistou : mettez dans le bol d’un mixeur les feuilles de basilic (réservez quelques feuilles pour les tomates), les gousses d’ail pelée, 10cl d’huile d’olive (base 4 pers), du sel et le parmesan râpé puis mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
2. Portez à ébullition environ 2 litres d’eau. Ajoutez 1/2cs de sel et plongez les pâtes. Remuez bien et laissez cuire « al dente » (10 min. environ).
3. Pendant la cuisson, préparez les tomates cerises : coupez-les en 2, ajoutez de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, sel, poivre et le basiic ciselé. Mélangez.
4. Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et mélangez-les à la sauce au pistou à laquelle vous aurez incorporé 1cs d’eau chaude.
5. Servez sans attendre les pâtes au pistou avec quelques tomates cerises assaisonnées en accompagnement.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Le pistou est, en Provence, l’ingrédient principal de la soupe du même nom faite de petits tronçons de légumes. Autrefois on pilait au mortier tous les ingrédients de la sauce au pistou. Pour gagner du temps nous vous proposons de réaliser la sauce à l’aide d’un mixeur mais vous pouvez bien évidemment la préparer dans un mortier. Le résultat n’en sera que meilleur !
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