Poivrons farcis façon burritos
Ingrédients :
Poivron rouges BIO, sauce tomate BIO, feuilles de salade BIO, emmental râpé BIO, haricots rouges BIO, riz long grain BIO , oignon BIO, épices mexicaines
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive, sel
- Papier cuisson.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
30 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
C’est encore la saison des poivrons alors on en profite ! Une recette inédite de notre cheffe Lea, fan d’associations véggie, mais qui aime aussi la cuisine du monde, généreuse et gourmande. Vous allez adorer.
Préchauffez le four à 220°C.
1. Rincez et coupez les poivrons en 2 dans le sens de la longueur en allant de la base de la tige jusqu’à la pointe. Enlevez la tige, les pépins et la partie blanche puis déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et enfournez pour 25 min.
2. Pendant ce temps, pelez et ciselez l’oignon. Rincez et égouttez les haricots rouges. Dans une poêle, mettez un filet d’huile d’olive et faites dorer l’oignon 2 min avec les épices mexicaines. Ajoutez le riz, les haricots rouges et 80cl d’eau (base 4 pers), salez et laissez cuire 15 min environ jusqu’à ce que le riz soit tendre. Goûtez et ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
3. Préparez la salade et une vinaigrette. Vérifiez la cuisson des poivrons et prolongez si besoin.
4. Une fois le riz cuit, ajoutez la sauce tomate, répartissez le tout dans les poivrons cuits, parsemez de fromage râpé et enfournez à nouveau 5 min en mode grill. S’il vous reste un peu de garniture, gardez-la de côté et servez-la en accompagnement.
5. Dégustez immédiatement vos poivrons farcis façon burritos accompagnés de quelques feuilles de salade assaisonnée.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Les haricots rouges, produit phare de la cuisine sud-américaine, sont gorgés de protéines végétales, de vitamines et de minéraux. Il est intéressant de les associer à une céréale (comme le riz ici) un oléagineux pour profiter au maximum de leurs bienfaits. Leur jolie couleur rouge vient d’un anti-oxydant (l’anthocyanine) qui protège nos cellules contre le vieillissement prématuré et permettent de lutter contre certaines maladies inflammatoires et cardiovasculaire. A consommer sans modération !
Je compose un cabas à cuisiner
