Recette
Curry coco de dinde à la tomate, riz thaï
Ingrédients :
blancs de dinde
- Oignon nouveau
- Tomate
- Lait de coco BIO
- riz thaï
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- 2 cc de curry
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 143.61 kcal/600.87 kJ | 531 kcal/2221.7 kJ |
| Lipides | 4.27g | 15.8g |
| Dont acides gras saturés | 2.54g | 9.4g |
| Glucides | 14.93g | 55.2g |
| Dont sucres | 1.35g | 5g |
| Protéines | 10.93g | 40.4g |
| Sel | 0.16g | 0.6g |
| Fibres | 0.78g | 2.9g |
Origines
La recette
Un vrai délice super rapide et simple à cuisiner. Des tomates fraiches, des oignons, du curry et du lait de coco, pour une sauce généreuse aux parfums asiatiques parfaitement dépaysante.
1. Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole. Versez le riz et laissez cuire 10 à 12 min à découvert.
2. Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons finement. Coupez les tomates en petits cubes.
3. Faites fondre les oignons et les tomates à feu doux dans une poêle ou une sauteuse antiadhésive type wok avec un filet d'huile d'olive environ 5 min.
4. Coupez les blancs de dinde en lanières et ajoutez-les 5 min. à feu vif pour les dorer, en les retournant plusieurs fois.
5. Ajoutez le curry, salez, poivrez, puis poursuivez la cuisson environ 5 mn à feu moyen jusqu’à ce que cela accroche légèrement la poêle. Baissez le feu et ajoutez le lait de coco, remuez 2mn, arrêtez le feu et rectifiez l’assaisonnement.
6. Vérifiez la cuisson du riz et égouttez-le dans une passoire.
7. Servez le curry avec le riz et régalez-vous !
Notre grain de sel
Un vrai délice super rapide et simple à cuisiner. Des tomates fraiches, des oignons, du curry et du lait de coco, pour une sauce généreuse aux parfums asiatiques parfaitement dépaysante !
Vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème légère. L’apport calorique du lait de coco est équivalent à celui des crèmes légères. Contrairement à ces dernières, le lait de coco ne contient pas de vitamine A ni de vitamine D, en revanche il contient davantage de fer, de magnésium, de cuivre, de manganèse et de sélénium que la crème, sans oublier son goût unique. À vous de choisir !