Recette
Poulet au citron à l’italienne, riz

Recette Poulet au citron à l’italienne, riz
Succulente recette facile à préparer de Poulet au citron à l’italienne, riz, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Blancs de poulet

  • Citrons
  • Câpres
  • Riz

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 1 bouillon de volaille ou végétal

  • Beurre
  • 4cs de farine
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 382 kcal
Lipides 12.51%
Glucides 38.65%
Protéines 45.39%
Sel 1.59%
Fibres 1.85%
pour 100g une portion
Énergie 126.59 kcal/529.67 kJ 382 kcal/1598.29 kJ
Lipides 3.38g 10.2g
Dont acides gras saturés 1.29g 3.9g
Glucides 10.44g 31.5g
Dont sucres 0.7g 2.1g
Protéines 12.26g 37g
Sel 0.43g 1.3g
Fibres 0.5g 1.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 23%
Produits français 77%
Empreinte CO2 1119g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un délicieux filet de poulet, revenu dans une sauce au citron et aux câpres, un contraste acidulé qui se marie parfaitement avec le riz et le poulet. Pour un aller simple à Capri !!!

Préchauffer le four à 200°C (gril ou chaleur tournante)

1. Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire le riz 10 min

2. Coupez la moitié d'un citron en tranches fines. Pressez le reste en jus (1,5 citrons pour 4 pers). Aplatissez le blanc de volaille.

3. Versez la farine dans une assiette plate. Salez les tranches de poulet et passez-les dans la farine, des deux côtés, pour les enrober. Secouez ensuite un peu pour retirer l'excédent de farine.

4. Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d’olive. Faite chauffer à feu moyen puis ajoutez les escalopes de poulet. Laissez cuire 5 min environ de chaque côté. Réservez dans une assiette.

5. Dans la même sauteuse, versez le jus de citron sur le reste des sucs de viande, ajoutez le bouillon cube, les tranches de citron et les câpres. Laissez cuire 5 min à feu vif en surveillant, afin que la sauce réduise et épaississe légèrement, elle doit rester fluide. Ajoutez une noix de beurre, laissez cuire encore 1 min. puis ajoutez la viande.

6. Salez, poivrez et servez chaud avec le riz.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Aussi appelé Piccata de poulet, cette recette délicieusement acidulée devrait faire l’unanimité ! La sauce au citron et aux câpres se marie à merveille avec le riz et le poulet. En route pour un aller simple à Capri !!!

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