De bons repas faciles à cuisiner
Poulet au citron à l’italienne, riz
Ingrédients :
Blancs de poulet
- Citrons
- Câpres
- Riz
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
1 bouillon de volaille ou de légumes
- Beurre
- 4cs de farine
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Un délicieux filet de poulet, revenu dans une sauce au citron et aux câpres, un contraste acidulé qui se marie parfaitement avec le riz et le poulet. Pour un aller simple à Capri !!!
Préchauffez le four à 200°C (gril ou chaleur tournante)
1. Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire le riz 11 min.
2. Coupez la moitié d'un citron en tranches fines. Pressez le reste en jus (1,5 citrons pour 4 pers). Aplatissez les blancs de volaille (Placez-les entre deux feuilles de papier sulfurisé et tapez délicatement avec un rouleau à pâtisserie).
3. Versez la farine dans une assiette. Salez les tranches de poulet et passez-les dans la farine, des deux côtés. Secouez ensuite un peu pour retirer l'excédent de farine.
4. Dans une sauteuse, faites chauffez un filet d'huile d’olive. Ajoutez les escalopes de poulet. Laissez cuire 5 min environ de chaque côté à feu moyen. Réservez dans une assiette.
5. Dans la même sauteuse, versez le jus de citron sur les sucs de viande, ajoutez le bouillon cube, les tranches de citron et les câpres. Laissez cuire 5 min à feu vif en surveillant, afin que la sauce réduise et épaississe légèrement, elle doit rester fluide. Ajoutez une noix de beurre, laissez cuire encore 1 min. puis ajoutez les filets.
6. Salez, poivrez et servez chaud avec le riz.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Aussi appelé Piccata de poulet, cette recette délicieusement acidulée devrait faire l’unanimité ! La sauce au citron et aux câpres se marie à merveille avec le riz et le poulet. En route pour un aller simple à Capri !!!
Calories : 385.4 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 127.72 kcal/534.39 kJ | 385.4 kcal/1612.51 kJ |
| Lipides | 3.38g | 10.2g |
| Dont acides gras saturés | 1.36g | 4.1g |
| Glucides | 10.17g | 30.7g |
| Dont sucres | 0.63g | 1.9g |
| Protéines | 12.26g | 37g |
| Sel | 0.43g | 1.3g |
| Fibres | 0.5g | 1.5g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
100%
Local et circuits courts
23%
Produits français
77%
Empreinte CO2
909g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
