Cobbler aux prunes
Ingrédients :
Prunes
- sucre BIO
- Farine
- Levure instantanée
- Beurre doux
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
2cs d'eau
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Une recette qui devrait plaire aux plus gourmands ! Entre le crumble et le gâteaux, mais avec de la levure, ce dessert se prépare avec les reines de la saison, les bonnes prunes de notre maraicher ! Pour un dessert gonflé à souhait.
Préchauffez le four à 210°.
1. Lavez les prunes, dénoyautez et coupez-les en quartiers. Dans un plat en terre ou un moule à gâteau (d’environ 25cm de diamètre), mélangez délicatement les quartiers de prunes avec 40g de sucre (réservez le reste).
2. Enfournez 20 min ou plus, le temps que les fruits soient bien compotés (à surveiller).
3. Pendant ce temps, préparez la pâte :
- Dans un récipient mélangez la farine, les 30g de sucre restant, la levure instantanée et le sel.
- Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts pour obtenir une sorte de pâte à crumble, très friable.
- Terminez en ajoutant 2cs d’eau pour amalgamer le tout en une pâte.
4. Sortez le plat du four. Avec une cuillère à soupe, divisez et déposez 5 ou 6 grosses cuillères à soupe de pâte sur les prunes encore très chaudes.
5. Enfournez de nouveau pour 20 min jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Dégustez tiède ou froid !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Le cobbler est en fait un peu le “cousin éloigné” du crumble. Il s’agit de la même façon, d’un dessert avec les fruits en dessous et la pâte en dessus. Mais c’est la seule ressemblance. La différence tient en la composition de la pâte qui contient de la levure et qui gonfle à la cuisson. On se rapproche davantage d’une pâte à biscuits. Miam !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 141.49 kcal/591.98 kJ | 298.3 kcal/1248.09 kJ |
| Lipides | 6.17g | 13g |
| Dont acides gras saturés | 3.89g | 8.2g |
| Glucides | 18.92g | 39.9g |
| Dont sucres | 13.57g | 28.6g |
| Protéines | 1.61g | 3.4g |
| Sel | 0g | 0g |
| Fibres | 1.47g | 3.1g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
