Migas de semoule au chorizo - Avocats

Recette Migas de semoule au chorizo - Avocats
Ingrédients :
  • Semoule moyenne
  • Gousse d'ail
  • Chorizo
  • Avocat
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Plutôt simple à réaliser et très riche en protéines, la semoule mélangée au chorizo révèlent toutes leurs saveurs et leurs bienfaits, accompagné ça d'ail et de quelques épices voilà un plat avec lequel on va se régaler ! 

1. Coupez les tranches de chorizo en quatre.

2. Dans une petite poêle, à sec, mettez les morceaux de chorizo et laissez-les fondre à feu très doux. Réservez au chaud.

3. Pelez les gousses d’ail et détaillez-les en lamelles. Dans une grande sauteuse, faites dorer les lamelles d’ail dans un filet d’huile d’olive, baissez le feu et versez 1/2l d’eau avec le cube de bouillon. Salez et poivrez.

4. Lorsque l’eau bout, versez la semoule doucement sans vous arrêter de remuer avec une cuillère en bois . Continuez à tourner à feu doux jusqu’à ce que les grains de semoule se détachent (10 à 15 min). Ajoutez l’épice, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si nécessaire. 

5. Ajoutez le chorizo à la semoule,  mélangez et finissez la cuisson à feu très doux pendant quelques minutes.

6. Servez aussitôt avec les avocats assaisonnés à votre goût (ex : huile d’olive, sel, poivre).

Notre grain de sel

Le «migas» de semoule est un plat typiquement espagnol, particulièrement andalou. Il se faisait à l’origine avec du pain rassis, émietté et asséché. Il peut être enrichi de diverses charcuteries.

Je compose un cabas à cuisiner