Recette
Salade de pommes de terre à la grecque

La recette

Prolongez un peu les vacances avec cette salade copieuse et gourmande. De la feta, des câpres, de bonnes tomates, du concombre, des pommes de terre, et beaucoup d’amour, la recette du bonheur quoi !!

1. Rincez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Mettez-les dans une casserole et recouvrez d’eau salée. Portez à ébullition et faites cuire 15 à 20 min jusqu'à ce qu’elles soient tendres (vous pouvez aussi les cuire à la vapeur).

2. Préparez les autres ingrédients et mettez-les au fur et à mesure dans un saladier :
. pelez et ciselez l’oignon rouge,
. rincez les tomates et le concombre, enlevez le centre avec les pépins et coupez-les en dés,
. égouttez si besoin les câpres,
. coupez la feta en petits morceaux.

3. Dans un bol, préparez une vinaigrette avec un filet d’huile d’olive, de vinaigre, sel poivre et l’origan séché (ou thym ou herbes de Provence).

4. Une fois les pommes de terre cuites, passez-les sous l’eau froide pour les refroidir et ajoutez-les au saladier. Mélangez.

5. Dégustez votre salade de pommes de terre à la grecque assaisonnée de vinaigrette.