Recette
Burger veggie à l'aubergine et fourme d'Ambert, salade de tomates

La recette

Super gourmand bien que véggi, ce burger va faire un carton. Avec des aubergines fondantes et nos fameux pains artisanaux, la fourme d’Ambert contraste à merveille avec tous ces bons produits. Un vrai régal.

Préchauffez le four à 200°C.

1. Rincez et coupez l'aubergine en grosses rondelles. Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, versez un bon filet d'huile d'olive, du sel et enfournez pour 25 à 30min.

2. Coupez une tomate et l'oignon rouge en fine rondelles. Coupez des morceaux de fourme d'Ambert et déposez-les sur les pains burgers coupés en 2.

3. Lavez et coupez le reste des tomates en petits cubes pour en faire une salade. Assaisonnez avec la vinaigrette de votre choix.

4. 5min. avant la fin de la cuisson des aubergines, mettez les pains burger au four afin de faire fondre le fromage.

5. A la sortie du four, garnissez les burgers avec les tranches d'aubergines, une rondelle de tomate et d'oignon. Servez accompagné de la salade de tomates. Dégustez !