Recette
Salade gnocchis jambon cru - fond d’artichaut - tomates séchées

Recette Salade gnocchis jambon cru - fond d’artichaut - tomates séchées
Succulente recette facile à préparer de Salade gnocchis jambon cru - fond d’artichaut - tomates séchées, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • Gnocchis
  • Jambon cru
  • Roquette
  • Tomates séchées
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Artichaut, fond, appertisé, égoutté
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Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 377.1 kcal
Lipides 10.77%
Glucides 60%
Protéines 17.87%
Sel 4.04%
Fibres 7.31%
pour 100g une portion
Énergie 159.28 kcal/666.44 kJ 377.1 kcal/1577.79 kJ
Lipides 4.05g 9.6g
Dont acides gras saturés 0.93g 2.2g
Glucides 22.56g 53.4g
Dont sucres 4.98g 11.8g
Protéines 6.72g 15.9g
Sel 1.52g 3.6g
Fibres 2.75g 6.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 635g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une belle salade ialienne, complète et réconfortante. Quelle bonne idée d’associer les gnocchis avec tous ces bons produits, tomates séchées, artichauts, jambon cru… prête en un tournemain, pour profiter pleinement des beaux jours sans ce creuser la tête.  

1. Réhydratez les tomates séchées 1/2h dans un bol d'eau chaude. 

2. Egouttez les fonds d’artichaut et mettez-les dans un bol avec un filet d’huile
d’olive et des herbes de Provence. Lavez et essorez la roquette. Mettez-la dans un
grand saladier.


3. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle, faites dorer les gnocchis 5 min. à
feu moyen en les remuant. Couvrez et maintenez à feu doux pendant 2 min.


4. Pendant ce temps, détaillez le jambon en lanières et les tomates réhydratées
en morceaux. Ajoutez-les dans le saladier avec la roquette, les artichauts et un
bon filet d'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Mélangez,
ajoutez les gnocchis, mélangez de nouveau et servez aussitôt (vous pouvez
ajouter du parmesan). Dégustez !



Recette Thermomix

Notre grain de sel

Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan comme sur la photo. Dans la famille des pâtes fraîches, les gnocchis, petites quenelles, sont les descendantes des gnocchis italiens. Leur pâte est essentiellement composée de pomme de terre fraîche, pour une tenue parfaite et un goût incomparable.

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