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Recette
Salade gnocchis jambon cru- artichauts grillés - tomates séchées
Ingrédients :
- Gnocchis
- Jambon cru
- Roquette
- Coeurs d'artichauts
- Tomates séchées
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
10 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 157.86 kcal/660.5 kJ | 391.5 kcal/1638.04 kJ |
| Lipides | 3.87g | 9.6g |
| Dont acides gras saturés | 0.89g | 2.2g |
| Glucides | 22.14g | 54.9g |
| Dont sucres | 4.76g | 11.8g |
| Protéines | 6.9g | 17.1g |
| Sel | 1.37g | 3.4g |
| Fibres | 3.35g | 8.3g |
Origines
La recette
Une belle salade complète et réconfortante, une bonne idée d’associer les gnocchis avec tous ces bons produits, tomates séchées, artichauts, jambon cru… Vous allez faire des heureux !
1. Réhydratez les tomates séchées 1/2h dans un bol d'eau chaude. Portez à ébullition 1l d’eau salée dans une casserole pour les gnocchis.
2. Lavez et essorez la roquette. Mettez-la dans un grand saladier.
3. Versez les gnocchis dans l’eau bouillante, ils sont cuits dès qu’ils remontent à la surface (environ 2 min.). Egouttez-les.
4. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle, faites-y dorer les gnocchis 5 min. à feu moyen.
5. Pendant ce temps, Détaillez le jambon en lanières et les tomates réhydratées en morceaux. Ajoutez-les dans le saladier avec la roquette, les artichauts et un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre (base 4 pers). Mélangez, ajoutez les gnocchis, mélangez de nouveau et servez aussitôt.
(Si vous aimez, vous pouvez ajouter aussi du parmesan)
Notre grain de sel
Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan comme sur la photo. Dans la famille des pâtes fraîches, les gnocchis, petites quenelles, sont les descendantes des gnocchis italiens. Leur pâte est essentiellement composée de pomme de terre fraîche, pour une tenue parfaite et un goût incomparable.