Fini le manque d'inspiration !
Salade gnocchis jambon cru - fond d’artichaut - tomates séchées
Ingrédients :
- Gnocchis
- Jambon cru
- Roquette
- Tomates séchées
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Artichaut, fond, appertisé, égoutté
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
10 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Une belle salade ialienne, complète et réconfortante. Quelle bonne idée d’associer les gnocchis avec tous ces bons produits, tomates séchées, artichauts, jambon cru… prête en un tournemain, pour profiter pleinement des beaux jours sans ce creuser la tête.
1. Réhydratez les tomates séchées 1/2h dans un bol d'eau chaude.
2. Egouttez les fonds d’artichaut et mettez-les dans un bol avec un filet d’huile
d’olive et des herbes de Provence. Lavez et essorez la roquette. Mettez-la dans un
grand saladier.
3. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle, faites dorer les gnocchis 5 min. à
feu moyen en les remuant. Couvrez et maintenez à feu doux pendant 2 min.
4. Pendant ce temps, détaillez le jambon en lanières et les tomates réhydratées
en morceaux. Ajoutez-les dans le saladier avec la roquette, les artichauts et un
bon filet d'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Mélangez,
ajoutez les gnocchis, mélangez de nouveau et servez aussitôt (vous pouvez
ajouter du parmesan). Dégustez !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan comme sur la photo. Dans la famille des pâtes fraîches, les gnocchis, petites quenelles, sont les descendantes des gnocchis italiens. Leur pâte est essentiellement composée de pomme de terre fraîche, pour une tenue parfaite et un goût incomparable.
Calories : 377.1 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 159.28 kcal/666.44 kJ | 377.1 kcal/1577.79 kJ |
| Lipides | 4.05g | 9.6g |
| Dont acides gras saturés | 0.93g | 2.2g |
| Glucides | 22.56g | 53.4g |
| Dont sucres | 4.98g | 11.8g |
| Protéines | 6.72g | 15.9g |
| Sel | 1.52g | 3.6g |
| Fibres | 2.75g | 6.5g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
76%
Produits français
100%
Empreinte CO2
727g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
