Recette
Filet de dinde grillé, courgettes au pesto de menthe

Recette Filet de dinde grillé, courgettes au pesto de menthe
Succulente recette facile à préparer de Filet de dinde grillé, courgettes au pesto de menthe, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Escalopes de dinde

  • Courgettes
  • Parmesan
  • Amandes émondées
  • Menthe
  • Gousse d’ail


    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 20g d’huile d’olive

  • ½ cc de grains de poivre noir
  • Gros sel.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15-20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 314.9 kcal
Lipides 20.68%
Glucides 8.86%
Protéines 64.38%
Sel 1.08%
Fibres 5%
pour 100g une portion
Énergie 86.16 kcal/360.48 kJ 314.9 kcal/1317.54 kJ
Lipides 3.64g 13.3g
Dont acides gras saturés 0.9g 3.3g
Glucides 1.56g 5.7g
Dont sucres 1.23g 4.5g
Protéines 11.33g 41.4g
Sel 0.19g 0.7g
Fibres 0.88g 3.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 5%
Ingrédients en circuits courts 3%
Produits français 97%
Empreinte CO2 1342g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Le petit twist de cette recette : un pesto réalisé avec du parmesan, des amandes et de la menthe,  qui va servir aussi de marinade à la viande à faire griller dans une poêle, à la plancha ou au BBQ. Un vrai régal !

1. Lavez et effeuillez la menthe. Epluchez l’ail. Mixez la menthe avec les amandes, la gousse d’ail, le parmesan, l’huile d’olive, une pincée de gros sel et les grains de poivre noir pour avoir la consistance d’une pâte de pesto.

2. Détaillez les escalopes de dinde en médaillons d’1cm d’épaisseur. Coupez les courgettes en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou au robot.

3. Badigeonnez les médaillons de dinde sur toutes les faces avec la moitié du pesto.

4. Dans une poêle chaude, mettez le reste du pesto avec les courgettes, mélangez bien et faites griller 6 min, en les retournant à mi cuisson. Si vous aimez les courgettes plus cuites, couvrez la poêle et prolongez la cuisson quelques minutes de plus. Réservez.

5. Dans la même poêle (ou à la plancha), faites griller les médaillons de dinde 5 min. sur chaque face, ils doivent être cuits à cœur.

6. Servez les médaillons de dinde avec les courgettes

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Le petit twist de cette recette : un pesto réalisé avec du parmesan, des amandes et de la menthe, qui va servir aussi de marinade pour la viande qui va griller dans une poêle, à la plancha ou au BBQ. Un vrai régal !

Les courgettes peuvent aussi se faire à la plancha. Pour les gros appétits, vous pouvez accompagner l'ensemble avec des pâtes.

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