Nuggets de poulet maison, jardinière de légumes
Ingrédients :
filets de poulet
- Chapelure
- Carottes
- Pomme de terre
- Haricot verts
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile neutre
- 1 à 2 œufs
- Beurre
- 50g de farine environ
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
25 minutesTemps de cuisson :
20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Un classique fait maison de la cuisine « fast food » avec de bons filets de poulet de nos régions. On fait le pari que vos enfants vont adorer. Ici pas de frites, mais de bons légumes de saison en jardinière, pour contrebalancer l’équilibre de cette recette que vous aurez plaisir à préparer !
1. Dans une grande casserole, faites bouillir 2 litres d’eau salée (sinon optez pour la cuisson vapeur pour les légumes si vous êtes équipé).
2. Epluchez les carottes, coupez-les en 2 puis en 4 dans le sens de la longueur, coupez-les en petits carrés. Rincez-les et versez-les dans la casserole. Couvrez.
3. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en 2 puis en 6 dans le sens de la longueur, coupez-les en petits carrés. Rincez-les et versez-les dans la casserole. Couvrez. Lavez et équeutez les haricots verts, coupez-les en tronçons de 2cm. Versez-les dans la casserole. Comptez alors 10-15 min environ de cuisson pour la jardinière.
4. Pendant ce temps, fouettez 1 à 2 œufs en omelette dans un bol, mettez la chapelure dans une assiette et la farine dans une autre assiette.
5. Prenez un morceau de poulet, roulez-le dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure. Réservez. Faites la même chose pour tous les morceaux Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un bon filet d’huile et cuisez à feu moyen les nuggets 4 à 5 min. de chaque côté, qu’ils soient dorés tout en restant moelleux. Salez, poivrez.
6. Vérifiez la cuisson des légumes, égouttez-les et mettez-les dans un plat de service avec une noix de beurre. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et mélangez. Servez avec les nuggets.
Vous pouvez agrémenter les nuggets avec des herbes ciselées ou des épices. Pour une fois, les enfants auront peut-être le droit de manger avec les doigts...!
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 107.64 kcal/450.39 kJ | 451.3 kcal/1888.24 kJ |
| Lipides | 2.5g | 10.5g |
| Dont acides gras saturés | 0.79g | 3.3g |
| Glucides | 10.18g | 42.7g |
| Dont sucres | 2.1g | 8.8g |
| Protéines | 10.11g | 42.4g |
| Sel | 0.21g | 0.9g |
| Fibres | 1.67g | 7g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
