Recette

Pizzocheri

La recette

Un plat de pâtes pas comme les autres... des fusillis de sarrasin et du chou vert pour le côté sain, des pommes de terre comme féculent et de l'abondance pour la touche crémeuse et gourmande.

Voilà une recette à la fois saine et réconfortante, à découvrir !

1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition (env 2 litres pour 4 pers). Pelez les pommes de terre et rincez le chou. Coupez les pommes de terre en petits morceaux, émincez le chou. Mettez-les dans la casserole et faites cuire 10 min.

2. Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon. Dans une petite poêle, faites-le dorer 15 min à feu doux dans un filet d'huile d'olive. Pelez et hachez l’ail, ajoutez-le à la poêle.

3. Au bout des 10 min de cuisson des légumes, ajoutez les fusilli au sarrasin dans la casserole et poursuivez la cuisson 8 à 10 min. Egouttez le tout (gardez un petit peu d’eau de cuisson). Remettez-les dans la casserole, ajoutez l’oignon confit à l’ail, le fromage râpé, l'eau de cuisson réservée (à ajuster selon la consistance obtenue). Mélangez bien et servez immédiatement. Poivrez dans les assiettes et ajoutez éventuellement un filet d'huile d'olive, dégustez !