Recette
Crevettes lait de coco tomates, riz
Ingrédients :
crevettes décortiquées
- Gingembre
- Riz
- Pulpe de tomates
- Échalotes
- Lait de coco
- Ciboulette.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile neutre, sel
- Poivre.
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Cette recette rapide et parfumée, est très facile à réaliser et pourra se faire en été avec des tomates fraiches. Le mélange lait de coco, tomates, gingembre est vraiment réussi. Et avec les belles crevettes charnues de chez notre poissonnier Grandguillaume c'est un sans faute assuré.
1. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole et faites cuire le riz 11 min.
2. Pendant ce temps, pelez et émincez finement les échalotes, épluchez et râpez le gingembre (ou émincez-le très finement).
3. Dans un wok ou une sauteuse, faites revenir les échalotes et le gingembre 5 min. dans un peu d’huile neutre. Ajoutez la pulpe de tomates et laissez mijoter 5 min, ajoutez ensuite les crevettes et le lait de coco, baissez le feu et laissez réduire 5min. de plus. Ajustez l’assaisonnement.
4. Servez chaud avec le riz égoutté et parsemez (selon vos goûts) vos assiettes de ciboulette ciselée. Régalez-vous !
Notre grain de sel
Cette recette rapide, facile à réaliser pourra se faire en été avec des tomates fraiches. Vous pouvez la préparer à l’avance et réchauffer au dernier moment. Succès garanti !