Recette
Crevettes lait de coco tomates, riz
Ingrédients :
crevettes décortiquées
- Gingembre
- Tomates concassées
- Échalotes
- Lait de coco
- Ciboulette
- riz.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile neutre, sel
- Poivre.
Temps de préparation :
5-10 minutesTemps de cuisson :
20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
1. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole et faites cuire le riz 9 min.
2. Pendant ce temps, pelez et émincez finement les échalotes, épluchez et râpez le gingembre (ou émincez-le très finement).
3. Dans un wok ou une sauteuse antiadhésive, faites revenir les échalotes et le gingembre 5 min. dans un peu d’huile neutre. Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 5 min, ajoutez ensuite les crevettes et le lait de coco, baissez le feu et laissez réduire 5 min. de plus. Ajustez l’assaisonnement.
4. Servez chaud avec le riz égoutté et parsemez (selon vos goûts) vos assiettes de ciboulette* ciselée.
Notre grain de sel
Cette recette rapide, facile à réaliser pourra se faire en été avec des tomates fraiches. Vous pouvez la préparer à l’avance et réchauffer au dernier moment. Succès garanti pour vos dîners entre amis !