Recette
Panna cotta au chocolat

Recette Panna cotta au chocolat
Succulente recette facile à préparer de Panna cotta au chocolat, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • Crème fraîche liquide

  • Lait entier BIO, Agar-Agar BIO, crêpes dentelles, palets de chocolat, Sucre BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

newsletter

Ingrédients du placard :

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

4h au frais minutes
Je veux recevoir les menus

Informations nutritionnelles

Calories : 438.6 kcal
Lipides 51.11%
Glucides 37.63%
Protéines 7.84%
Sel 0.15%
Fibres 3.27%
pour 100g une portion
Énergie 262.63 kcal/1098.86 kJ 438.6 kcal/1835.1 kJ
Lipides 20.66g 34.5g
Dont acides gras saturés 14.43g 24.1g
Glucides 15.21g 25.4g
Dont sucres 13.77g 23g
Protéines 3.17g 5.3g
Sel 0.06g 0.1g
Fibres 1.32g 2.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie D

Origines

Produits français 100%
Empreinte CO2 767g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Un dessert qui casse un peu les codes, en version choco bien gourmande et ludique à préparer. Vous allez nous en dire des nouvelles.

1. Dans une casserole, versez le lait, la crème fraîche et les palets de chocolat et laissez fondre à feu doux.

2. Lorsque le chocolat est bien fondu, ajoutez l'agar-agar, 50g de sucre et mélangez bien. Portez à ébullition.

3. Dès les premiers frémissements, remuez sans cesse pendant 1min. puis répartissez la panna cotta dans des verres à bodega (ou autre) et réservez au frais au moins 4h.

4. Dégustez bien frais avec quelques crêpes dentelles émiettées au dernier moment sur le dessus. Mmmmm un délice !

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Prévoyez de préparer vos panna cotta la veille ou au moins 4h à l’avance. L’agar-agar est un produit gélifiant naturel d'origine végétale (algue) contrairement à la gélatine. Il est recommandé de l’utiliser en très petite quantité car son pouvoir gélifiant est 8 fois supérieur à celui de la gélatine. L’agar-agar est utilisé depuis des siècles comme ingrédient culinaire au Japon. Pour alléger la recette, vous pouvez mettre moitié crème et moitié lait entier. Pour la finition, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat ou des crêpes dentelles, ce que nous avons choisi ici, pour apporter un peu de croustillant.

Je compose un cabas à cuisiner

Mon panier recette à cuisiner
Retour aux recettes
Je compose
mon cabas