Recette
Saucisson brioché maison - Salade verte

La recette

Une pâte à brioche de notre boulanger, que vous allez tout simplement laisser dorer avec un saucisson à cuire de la ferme de Montchervet dans un moule à cake, à servir avec une belle salade, voilà un repas inoubliable que vous aurez la fierté d’avoir réalisé vous-même ! Vous allez vous régaler !

1. Sortez le pâton de brioche du réfrigérateur.

2. Plongez le saucisson à cuire dans une grande casserole d’eau froide. Faites-le cuire 20 min dès reprise de l’ébullition.

3. Préchauffez le four à 180°. Egouttez le saucisson cuit, laissez-le refroidir, enlevez la peau et posez-le sur du papier essuie-tout afin d'enlever le surplus d'eau

4. Coupez le pâton de brioche en deux. Dans un moule à cake, étalez la moitié du pâton de brioche, posez le saucisson cuit, recouvrez-le avec le reste de brioche que vous enfoncez sur les côtés afin de fermer totalement le saucisson. Badigeonnez le dessus d'un jaune d'œuf pour faire dorer à la cuisson (optionnel).

5. Enfournez pour 25-30 min environ.

6. Préparez la salade verte et la sauce vinaigrette. Vérifiez la cuisson de la brioche et dégustez le saucisson brioché bien chaud avec la salade.