Recette
Poulet tandoori, carottes fondantes
Ingrédients :
- Blanc de poulet
- Yaourt
- Menthe
- Coriandre
- Carotte
- Épices tandoori
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
5 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 71.22 kcal/298 kJ | 308.4 kcal/1290.35 kJ |
| Lipides | 1.82g | 7.9g |
| Dont acides gras saturés | 0.51g | 2.2g |
| Glucides | 3.83g | 16.6g |
| Dont sucres | 3.19g | 13.8g |
| Protéines | 9.19g | 39.8g |
| Sel | 0.16g | 0.7g |
| Fibres | 1.62g | 7g |
Origines
La recette
Vous aimez faire voyager vos papilles ? Avec ce plat vous serez servi ! Un brin d’exotisme avec ce mélange d’épices qui sera fourni avec vos ingrédients, et une marinade à faire au yaourt pour enrober le poulet et qui fera toute la différence ! Une partie de la sauce est à garder à part pour agrémenter votre plat. Fraicheur et parfums pour une recette tout en couleur !
1. Epluchez les carottes, lavez-les soigneusement et taillez-les en cubes ou bâtonnets.
2. Placez une sauteuse sur feu doux et mettez 1 filet d’huile d’olive. Ajoutez les carottes, quelques centilitres d’eau, du sel et couvrez. Laissez cuire doucement durant environ 20 min. Préchauffez votre four.
3. Coupez le poulet en cubes, étalez-le dans un plat à gratin (vous pouvez les disposer sur des pics à brochettes).
4. Mélangez 1 yaourt avec la poudre tandoori, salez, poivrez puis badigeonnez le poulet de ce mélange.
5. Grillez le poulet sous le gril du four 4-5 min. de chaque côté. sinon au four à 180° pendant 10 min.
6. Ciselez finement la menthe et la coriandre, mélangez-les à l'autre yaourt, salez et poivrez.
7. Vérifiez la cuisson du poulet, et servez avec un cordon de sauce à la menthe et à la coriandre et une portion de carottes.
Notre grain de sel
Le tandoori est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine indienne (piment doux, paprika, ail, piment fort, thym, coriandre, sel, cumin...). Si vous avez le temps vous pouvez faire mariner votre poulet toute une nuit dans la marinade au yaourt. Bonne découverte !