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Recette
Galette de bœuf à l'orientale aux fruits secs
Ingrédients :
bœuf haché
- Pomme
- Oignon
- Pulpe de tomate en dés
- Gousses d’ail
- Raisins secs
- amandes entières émondées
- Galettes de blé
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
¼ cc de cannelle moulue
- Piment moulu (optionnel)
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 146.33 kcal/612.26 kJ | 601.8 kcal/2517.93 kJ |
| Lipides | 5.57g | 22.9g |
| Dont acides gras saturés | 1.68g | 6.9g |
| Glucides | 12.5g | 51.4g |
| Dont sucres | 3.94g | 16.2g |
| Protéines | 10.31g | 42.4g |
| Sel | 0.36g | 1.5g |
| Fibres | 1.7g | 7g |
Origines
La recette
Beaucoup de saveurs et d’exotisme dans cette recette ludique qui va plaire à coup sûr aux petits comme aux grands…Une délicieuse viande de bœuf hachée, des oignons caramélisés et des épices, le tout à garnir généreusement dans des tortillas de blé fondantes, pour un repas à partager, que l’on pourra même manger sans couverts ! Yes !
1. Pelez et écrasez les gousses d’ail. Pelez et émincez l'oignon. Pelez et coupez la pomme en petits dés.
2. Dans une sauteuse, mettez l'oignon et l’ail avec un verre d’eau (base 4 pers) et faites cuire 10 min. à feu vif. Ajoutez la viande hachée et mélangez bien. Ajoutez alors la pulpe de tomate, les dés de pomme, les raisins secs, la cannelle et un peu de piment (optionnel). Assaisonnez, couvrez et laissez cuire encore 15 min à feu moyen.
3. Pendant ce temps, faites griller les amandes dans une poêle antiadhésive.
4. Réchauffez les galettes de blé en les plaçant dans un récipient adapté 1 min. au micro-ondes ou enveloppez-les dans un papier d’aluminium et placez-les dans le four préchauffé à 180°C pendant 5-10 min.
5. Servez le bœuf à l'oriental accompagné des galettes. Parsemez les amandes grillées sur la viande. Vous pouvez disposer un peu de viande au centre de chaque galette et les rouler.
Notre grain de sel
Si vous avez un peu de temps, vous pouvez disposer les galettes roulées dans un plat à four préalablement beurré, les saupoudrer de fromage râpé et les laisser gratiner au four une dizaine de minutes. Vous pouvez aussi ajouter des olives vertes dénoyautées dans le mélange avec la viande. Bon appétit !