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Recette
Potimarron farci, camembert et noisettes - Petit épeautre
Ingrédients :
potimarron, camembert, noisettes, ail, champignons de Paris, petit épeautre BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
sel, poivre, huile d’olive, 3cs de sirop d'érable ou miel (optionnel).
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
25 minutesLa recette
Attention, là, vous allez nous en dire des nouvelles !!! Une recette incroyable qui se dévore sans modération !
Une farce gourmande à base de champignons, des noisettes et du fromage fondu, le combo qui fonctionne à merveille !
Préchauffez le four à 240°C.
1. Lavez et coupez le potimarron en deux avec un couteau bien tranchant (attention c'est assez dur, allez-y progressivement), évidez-le, et à l’aide d’une fourchette piquez la peau à plusieurs endroits afin de mieux laisser passer la chaleur et d’accélérer la cuisson.
2. Déposez chaque moitié (coupez la base afin de les stabiliser) sur une plaque de four bien propre ou sur un grand plat allant au four et enfournez pour 15 min.
3. Pelez et hachez l’ail. Lavez rapidement et coupez finement les champignons. Coupez le camembert en deux dans la longueur. Hachez les noisettes.
4. Au bout des 15 min de cuisson, sortez le potimarron du four. Sur la plaque, répartissez le petit épeautre, ajoutez 75cl d’eau (base 4 pers), un filet d’huile d’olive et salez. Répartissez l’ail et les champignons dans le potimarron, ajoutez quelques noisettes, recouvrez du demi camembert, des noisettes restantes et du sirop d’érable ou miel (optionnel). Enfournez à nouveau 25 min. Vérifiez la cuisson, prolongez si besoin.
5. Servez le potimarron farci accompagné du petit épeautre.
Notre grain de sel
Une farce gourmande à base de champignons, noisettes et fromage fondu, cuite au four dans une moitié de potimarron en même temps que le petit épeautre fourni par notre partenaire Bio par Nature. Une recette originale à la fois saine et gourmande qui nous permet d'apprécier le potimarron sous une autre forme.
Dans le potimarron, la peau se mange. Que ce soit mixée dans une soupe ou comme ici rôtie au four, on gagne du temps en préparation et de la simplicité à la dégustation.
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