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Cuisses de poulet
Huile d’olive
Une recette simple mais qui a le mérite de faire l’unanimité ! Un mélange de légumes de saison, carottes, pommes de terre haricots verts, cuit en jardinière, et le bon jus et la bonne odeur du poulet rôti au four ! Miam ! On va se régaler !
Préchauffez le four à 200°C.
1. Epluchez et émincez finement l’oignon.
2. Dans un plat à four, mettez les cuisses de poulet, l’oignon émincé, un filet d’huile d’olive, le sel, le poivre et un petit verre d’eau. Enfournez pour 30 min. Arrosez à mi cuisson.
3. Dans une grande casserole, faites bouillir 2 litres d’eau salée.
4. Epluchez les carottes, coupez-les en 2 puis en 4 dans le sens de la longueur, coupez-les en petits carrés. Rincez-les et versez-les dans la casserole d’eau (même si elle ne bout pas encore). Couvrez.
5. Epluchez les pommes de terre et les panais, coupez-les en 2 puis en 6 dans le sens de la longueur, coupez-les en petits carrés. Rincez-les et versez-les dans la casserole. Couvrez et faites cuire encore 15min.
6. Vérifiez la cuisson des légumes, égouttez-les et mettez-les dans un plat avec une noix de beurre. Salez, poivrez et mélangez. Servez aussitôt cette jardinière avec les cuisses de poulet et leur jus de cuisson.
Simples et faciles à préparer, les cuisses de poulet rôties peuvent également être assaisonnées d'épices telles que curry ou curcuma. Une recette simple mais qui a le mérite de faire l’unanimité !