Recette
Welsh Rarebit (Toast gallois au cheddar) - Crudités

Recette Welsh Rarebit (Toast gallois au cheddar) - Crudités
Succulente recette facile à préparer de Welsh Rarebit (Toast gallois au cheddar) - Crudités, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • Mélange crudités

  • Cheddar
  • Pain de campagne
  • Bière
  • Oeufs plein air 

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 30g beurre

  • 1cs de moutarde
  • 1cs de sauce Worcestershire (ou sauce soja ou vinaigre)
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

5 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

La recette

Un croque-monsieur revisité, terriblement délicieux. Un mélange de cheddar, moutarde et de bière, qui va toaster doucement sur votre pain de campagne, à servir avec une farandole de légumes croquants ! Succès garanti auprès du plus grand nombre !

1. Préparez une vinaigrette et mélangez-la aux crudités dans un saladier.

2. Râpez le cheddar ou coupez-le en tout petits morceaux.

3. Dans une petite casserole, sur feu moyen, chauffez la bière avec la moutarde, le beurre et la sauce Worcestershire (ou soja ou vinaigre). Salez et poivrez. Ajoutez le cheddar râpé et laissez-le fondre sur feu doux.

4. Ôtez la casserole du feu et ajoutez 3 jaunes d’œufs. Mélangez.

5. Préchauffez le grill du four.

6. Coupez le pain en tranches et faites-les griller avant de les disposer dans un plat creux ou une plaque du four recouverte de papier cuisson.

7. Répartissez la préparation au cheddar sur les tranches de pain et passez sous le grill 4min. environ.

8. Servez immédiatement les « cheese on toast » avec les crudités

Notre grain de sel

Le « welsh rabbit » ou « rarebit « ou « croque gallois » ou « cheese on toast » est un plat gallois à base de cheddar fondu Il existe bien sûr des variantes mais la bière, le pain de mie et la moutarde sont des composants de base. Un mix entre croque-monsieur et fondue de fromage... gourmand à souhait !

Gardez vos blancs d’œufs pour faire des meringues par exemple... ils se conservent plusieurs jours au frigo.

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