Recette

Clafoutis aux poireaux et au thon - Salade

La recette

Voici une version salée du traditionnel clafoutis, rapide à préparer… Avec des poireaux, il est délicieux et parfaitement de saison. Le thon en fait un plat complet, et le fromage apporte rondeur et gourmandise.

Préchauffez le four à 180ºC.

1. Déposez une feuille de papier cuisson sur un moule à tarte (ou beurrez le moule ou utilisez un moule type Flexipan). Réservez.

2. Coupez les poireaux dans la longueur, lavez-les bien et émincez-les finement (en ôtant la partie verte). Chauffez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse antiadhésive, ajoutez le poireau émincé et faites revenir à feu moyen avec le fond d‘un verre d‘eau. Salez, poivrez, couvrez et laissez suer 8-10 min à feu doux. Réservez.

3. Dans un grand bol, mélangez les œufs avec la farine. Versez le lait petit à petit, tout en mélangeant à l'aide d'un fouet. Salez et poivrez.

4. Ajoutez le fromage râpé, le thon émietté et le poireau. Mélangez bien à l‘aide d‘une fourchette et transférez la préparation dans le moule.

5. Enfournez pour environ 25 min, jusqu'à ce que le clafoutis devienne ferme et doré.

6. Pendant ce temps, lavez la salade verte et préparez la vinaigrette.

7. Dégustez le clafoutis avec la salade.