Recette

Mac'n'cheese et coleslaw sauce yaourt

La recette

Attention, recette très très gourmande en perspective! Vous allez faire un tabac ! Pour balancer l’équilibre de ce repas qui plaira à coup sûr à toute la famille, une salade de chou aux pommes et une sauce au yaourt qu’on a tous adoré ! A vous de tester !

Préchauffez votre four à 200°C.

1. Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Faites cuire les macaronis ou penne 10 min (1 min de moins, c’est normal ils finiront de cuire au four).

2. Râpez le cheddar et réalisez une béchamel :

• Dans une deuxième casserole, faites fondre le beurre.
• Ajoutez la farine, mélangez au fouet et laissez cuire 1 min.
• Ajoutez alors le lait d’un coup, et sur feu moyen remuez régulièrement jusqu’à ce que la béchamel épaississe mais pas trop.
• Pelez et pressez l’ail. Ajoutez la moitié du cheddar, l’ail, salez et poivrez.

3. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les puis remettez-les dans la casserole et ajoutez la béchamel, mélangez bien.

4. Déposez le tout dans un plat à gratin, parsemez du cheddar restant et enfournez 10 min jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.

5. Pendant ce temps, préparez le coleslaw :

• Lavez et émincez finement le chou, râpez ou coupez la pomme en petits dés.
• Dans un saladier mélangez le yaourt, le vinaigre, la moutarde, salez, poivrez puis ajoutez le chou émincé et la pomme. Mélangez bien pour faire mariner le coleslaw jusqu’au moment de servir.

6. Servez le coleslow en entrée ou en accompagnement du gratin.