Fini le manque d'inspiration !
Cabillaud rôti - fondue de poireaux
Ingrédients :
cabillaud
- Ail
- Citron
- Poireaux
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Beurre (optionnel)
- Huile d’olive
- Thym ou herbes de Provence
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
C’est la saison des poireaux et ils sont particulièrement divins quand ils ont compotés à l’étouffé ! Le poisson au four sera parfait pour les accompagner. Avec de l’ail, du thym et de l’huile d’olive, voilà le secret d’un repas diététique simple mais savoureux !
1. Ôtez la moitié de la partie vert des poireaux, puis fendez-les, lavez-les sous l’eau fraîche et émincez-les.
2. Faites chauffer un filet d'huile d'olive (ou 2 noix de beurre) dans une sauteuse, ajoutez les poireaux émincés, salez, poivrez et laissez étuver (à feu doux et à couvert) environ 25 min.
3. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Coupez le citron en rondelles fines. Epluchez la gousse d’ail, dégermez-la et écrasez-la avec la paume de la main.
4. Mettez les filets de poisson dans un plat à four, enduisez-les d’huile d’olive, ajoutez le citron, l’ail, le thym (ou herbes de Provence). Salez et poivrez. Enfournez pour 15 min.
5. Vérifiez la cuisson des poireaux, ils doivent être bien « fondus », prolongez de quelques minutes si nécessaire.
6. Servez les filets de poisson avec la fondue de poireaux.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
C’est la saison des poireaux et ils sont particulièrement divins quand ils ont compoté à l’étouffé ! Le poisson au four sera parfait pour les accompagner. Avec de l’ail, du thym et de l’huile d’olive, voilà le secret d’un repas diététique simple mais savoureux !
Vous pouvez aussi laisser la gousse d’ail en chemise, c’est à dire ne pas l’éplucher, si vous préférez que sa saveur soit moins présente.
Je compose un cabas à cuisiner
