Recette
Gratin gourmand de semoule au jambon - Avocats
Ingrédients :
Semoule fine
- jambon
- Fromage râpé
- Parmesan
- Oeufs plein air
- Avocats.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
3/4 de L. de lait
- Muscade
- Huile neutre
- Sel
- Poivre et de quoi faire un vinaigrette
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
La saison des gratins est lancée ! En voilà un original qui sort des sentiers battus, et surtout ultra rapide à préparer. Une promesse gourmande qui plaira aux petits comme aux grands !
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans une casserole, faites chauffer 3/4 de litre de lait (base 4 pers) avec la muscade, le sel et le poivre. Lorsque le lait frémit, versez la semoule en pluie, sans cesser de battre à l’aide d’un fouet.
3. Au bout de 2-3 min., lorsque le mélange s’épaissit légèrement, éteignez le feu et laissez refroidir en battant de temps en temps pour éviter que le mélange ne fige.
4. Battez les œufs puis ajoutez-les à la préparation, ainsi que le parmesan, la moitié du fromage râpé et le jambon coupés en petits morceaux. Mélangez bien.
5. Versez le tout dans un grand plat à gratin badigeonné d’huile et saupoudrez l’ensemble du reste de fromage râpé.
6. Enfournez pour 25 min.
7. Pendant ce temps, préparez les avocats et leur assaisonnement (vinaigrette ou juste huile d’olive, sel, citron).
8. Servez votre gratin après les avocats.
Notre grain de sel
N’hésitez pas à bien assaisonner ce gratin. La petite note de muscade lui donne tout son charme (vous pouvez ajouter de l’ail en poudre).
S’il en reste, il sera délicieux en accompagnement d’une ratatouille ou de tomates à la provençale.