Galette de saumon sur tartare tomates-poivrons, pommes de terre rôties
Ingrédients :
pavés de saumon
- Poivron rouge
- Tomates
- Sauce tomate BIO
- Pommes de terre
- Sauce soja.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- 1cs d’épices de votre choix ( baies rose ou gingembre…)
- 1cs de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
- Papier cuisson.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Equilibre et saveurs sont au rdv dans cette recette à cuisiner avec notre fameux saumon. Vous allez confectionner des steaks hachés de saumon super savoureux ! Des épices, de la tomate et de la sauce soja. Une touche fraiche et croquante avec le mélange poivrons tomates, et des pommes de terre au four qui font toujours plaisir !
1.Préchauffez votre four à 200°.
2. Lavez les pommes de terre. Ne les pelez pas. Coupez-les en deux ou en quatre (ou comme des grosses frites), mettez-les dans un saladier, versez un filet d'huile d’olive, salez et poivrez, mélangez et répartissez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson puis enfournez pour 25-30 min.
3. Pendant ce temps, découpez le poivron et les tomates en tout petits dés, mélangez-les avec 1cs d’huile d’olive, 1cs de vinaigre balsamique, salez et poivrez et laissez égoutter le temps de terminer la recette.
4. Hachez les pavés de saumon au robot (ou au couteau) avec 2cs d’huile d’olive, la sauce soja, la sauce tomate, les épices de votre choix, et du poivre.
5. A l’aide d’un emporte pièce ou équivalent, réalisez 8 galettes de saumon d’un diamètre de 8cm environ, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou sur un plat antiadhésif) et enfournez 10 min.
6. En fin de cuisson des galettes, répartissez le mélange poivrons tomates dans les assiettes et déposez une galette par dessus.
7. Dégustez avec les pommes de terre au four !
Vous pouvez servir de la crème balsamique à la framboise (ou autre fruit) comme accompagnement avec ce tartare, ce sera le petit plus de cette recette
Je compose un cabas à cuisiner
