Tout est dans le cabas, il ne reste qu'à cuisiner
Figues rôties à la ricotta et noisettes- Chiffonnade de coppa
Ingrédients :
- Ricotta
- Noisette
- Mâche
- Pain de campagne
- Betterave cuite
- Ail
- Coppa
- Huile d'olive
- Vinaigre
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence, séchées
- Figues
Temps de préparation :
25 minutesTemps de cuisson :
10 minutes
La recette
Une association qui a fait ses preuves et qui va vous surprendre ! La saison des figues est courte alors vite, on passe en cuisine pour préparer en un tour de main cette jolie recette colorée et riche en saveurs, proposée par notre cheffe Léa ! Un régal autant pour les yeux que pour les papilles !
Préchauffez votre four à 180°C.
1. Préparez les figues : rincez-les, ôtez la petite queue du haut, incisez-les en 4 sans aller jusqu’au bout pour qu’elles se tiennent. Garnissez-les de ricotta, salez, poivrez et parsemez de thym séché. Déposez-les dans un petit plat allant au four, et enfournez 10 min.
2. Déposez les noisettes sur la plaque de four et faites-les torréfier 7-8 min en même temps que les figues.
3. Lavez et essorez la mâche. Coupez la betterave en fins quartiers. Répartissez le tout dans chaque assiette. Préparez une vinaigrette avec huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre et assaisonnez le contenu de chaque assiette.
4. Coupez le pain en tranches épaisses (une par pers) et faites-les griller (au grille-pain ou 3 à 4 min dans le four chaud). Pelez la gousse d’ail, et frottez-la sur le pain. Déposez-les dans les assiettes.
5. Une fois les figues prêtes, disposez-les sur les tranches de pain, ajoutez la coppa, et régalez-vous !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
La saison des figues est courte alors vite, on passe en cuisiner pour préparer en un tour de main cette jolie recette colorée et riche en saveurs ! Un régal autant pour les yeux que les papilles !
Pour le reste de ricotta, elle se déguste salée, en base de sauce pour des pâtes avec des épinards par exemple ou même en gâteau (à la place du yaourt dans un gâteau au yaourt par exemple) n’hésitez pas à tester !
Calories : 440 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 144.98 kcal/606.85 kJ | 440 kcal/1841.8 kJ |
| Lipides | 8.24g | 25g |
| Dont acides gras saturés | 2.64g | 8g |
| Glucides | 11.5g | 34.9g |
| Dont sucres | 5.6g | 17g |
| Protéines | 5.6g | 17g |
| Sel | 0.63g | 1.9g |
| Fibres | 2.93g | 8.9g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
35%
Local et circuits courts
10%
Produits français
98%
Empreinte CO2
885g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
