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Recette
Œufs cocottes champignons-chèvre sur lit de coquillettes
Ingrédients :
Coquillettes, sauce à la truffe, champignons de Paris , œufs, crème
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive ,Sel, poivre
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
15 minutesLa recette
Vous pouvez aussi agrémenter ce plat de persil frais ou de pousses d’épinards, et ajouter du parmesan avec le mélange crème-chèvre.
Légèrement régressive, simple et gourmande, voici la recette de la rentrée !!! Des coquillettes, parce que tout le monde adore, de la buche de chèvre pour le coté crémeux et des champignons frais pour l'équilibre du plat. Régalez-vous !
1. Lavez et émincez les champignons. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive avec du sel et du poivre pendant 10 min. Ajoutez la crème mélangez.
2. Faites chauffer une casserole d’eau, salez et quand l’eau bout mettez les coquillettes à cuire 7 min.
3. Egouttez les coquillettes, mélangez-les avec les champignons, ajoutez la sauce au truffe (à doser à votre convenance) et disposez le tout sur vos assiettes.
4. Faites chauffez un peu de beurre dans une grande poêle et cassez délicatement les œufs. Laissez cuire 2 à 3 min en étalant légèrement le blanc avec une spatule. Salez et poivrez le blanc et faites glisser un œuf dans chaque assiette.
5. Régalez vous
Notre grain de sel
Vous pouvez aussi l’agrémenter de persil frais ou de pousses d’épinards.
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