Recette
Courgettes farçies sauce chermoula - mélange céréales BIO

Recette Courgettes farçies sauce chermoula - mélange céréales BIO
Succulente recette facile à préparer de Courgettes farçies sauce chermoula - mélange céréales BIO, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • courgettes BIO

  • Poivrons rouge BIO
  • Pois chiches BIO
  • Gousses d’ail BIO
  • Persil BIO
  • Citron jaune BIO
  • Mélange céréales BIO.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Sel
  • Poivre
  • 1cc de paprika ou autre épice
  • 1cc de cumin
  • Papier cuisson.

Temps de préparation :

25 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

La recette

Une recette inédite de notre cheffe Léa passionnée de cuisine véggie. On a aimé le petit condiment qui apporte du peps et qui relève parfaitement le plat.

 

1. Préchauffez votre four à 200 °C. Pendant ce temps, rincez les courgettes, coupez-les en 2 dans la longueur et à l’aide d’une cuillère, creusez-les pour enlever la chair. Réservez la chair. Rincez et coupez les poivrons en petits dés. Déposez les courgettes (sans la chair) et les poivrons à côté sur une plaque du four recouverte de papier cuisson, versez un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et enfournez pour 15 min. 

2. Faites bouillir une casserole d’eau salée. Faites cuire le mélange céréales 10min environ, égouttez.

3. Rincez et égouttez les pois chiches et déposez-les dans un saladier. 

4. Hachez la chair de la courgette (ou coupez-la grossièrement) et ajoutez-la au saladier. Salez, et ajoutez un filet d’huile d’olive.

5. Préparez la sauce chermoula : rincez, effeuillez et hachez le persil. Pelez et hachez l’ail. Ajoutez 8cs d’huile d’olive, le jus de citron, le paprika et le cumin (base 4 pers). Salez, poivrez, mélangez bien.

6. Une fois les courgettes et poivron prêts, sortez-les du four. Ajoutez le poivron au saladier. Déposez les courgettes dans les assiettes et garnissez-les de farce aux pois chiches. Servez-les avec les céréales et arrosez le tout de sauce chermoula.

Notre grain de sel

La sauce chermoula est traditionnellement composée d’un mélange de persil et de coriandre frais, ajoutez-en une pincée si vous aimez ça !  Vous pouvez l’utiliser pour accompagner des poissons blancs ou des grillades au barbecue cet été.
On a adoré cette sauce qui apporte du peps et qui relève parfaitement le plat !

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