Recette

Pain pita aux légumes du soleil et houmous, salade

La recette

Un repas ludique et original, plein de saveurs et de couleurs. On a aimé le houmous à tartiner généreusement, et les légumes fondants, pour un repas qui casse les codes !

Préchauffez le four à 200°C.

1. Préparez les légumes : épluchez les carottes et coupez-les en 2 ou en 4 dans la longueur selon leur grosseur. Taillez les poivrons en deux, ôtez le pédoncule et les graines, puis coupez en lanières. Pelez l'oignon rouge et taillez-le en 4 ou 6. Pelez l’ail et écrasez-le.

2. Mélangez tous ces légumes dans un saladier avec l'ail, 2cc de graines de fenouil (optionnel) et 6cs d’huile d’olive (base 4 pers). Salez et poivrez. Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en essayant de ne pas superposer les légumes. Enfournez pour 25 à 30 min.

3. Lavez et essorez la salade et préparez une vinaigrette à votre goût.

4. Vérifiez la cuisson des légumes et prolongez-la de quelques minutes si nécessaire.

5. Passez les pitas au four 3-4 min pour les réchauffer. Coupez-les en deux dans l’épaisseur, tartinez la base de houmous et répartissez les légumes grillés à l’intérieur.

6. Dégustez les pitas garnies accompagnées de la salade assaisonnée.