Recette
Bruschettas à la Provençale - Salade
Ingrédients :
pain de campagne BIO
- Poivrons grillés et marinés
- Pesto vert BIO
- Roquette BIO
- Fromages de chèvre frais BIO
- Olives noires BIO
- Salade verte. BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
De quoi faire une vinaigrette
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
15-20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 192.7 kcal/806.27 kJ | 504.4 kcal/2110.41 kJ |
| Lipides | 11.35g | 29.7g |
| Dont acides gras saturés | 3.51g | 9.2g |
| Glucides | 12.15g | 31.8g |
| Dont sucres | 1.64g | 4.3g |
| Protéines | 5.12g | 13.4g |
| Sel | 1.07g | 2.8g |
| Fibres | 1.49g | 3.9g |
Origines
La recette
On salive d'avance devant ce mélange de saveurs et de textures. A la fois croustillantes et gourmandes avec le fromage de chèvre frais et les poivrons marinés, ces bruschettas aux accents du sud vont plaire à toute la famille !
1. Rincez et essorez la roquette.
2. Emiettez ou coupez le fromage de chèvre en dés.
3. Grillez les tranches de pain.
4. Préparez la salade verte et la vinaigrette.
5. Tartinez chaque tranche de pain avec 1cc de pesto. Disposez par-dessus la roquette et les poivrons égouttés, puis parsemez de chèvre.
6. Mélangez le reste du pesto avec un bon filet d’huile des poivrons et versez sur les tartines. Parsemez d’olives.
7. Servez les bruschettas accompagnées de la salade assaisonnée.
Notre grain de sel
Cette recette est inspirée de la cuisine ensoleillée d’Italie, un plat simplissime à préparer, frais, bon et équilibré. Parfait pour un repas de semaine. Et pourquoi pas le weekend pour un brunch… Vous pouvez aussi ajouter de la charcuterie pour une version plus protéinée.