Recette
Wok de poulet aux noix de cajou et abricots secs

Recette Wok de poulet aux noix de cajou et abricots secs
Succulente recette facile à préparer de Wok de poulet aux noix de cajou et abricots secs, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • chou frisé

  • Abricots secs
  • Noix de cajou
  • Blanc de poulet
  • Gousse d'ail
  • Morceau de gingembre.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 25g de beurre ou d’huile

  • 1cc d’herbes de Provence
  • 3cs de sirop d’érable ou de miel (à défaut sucre)
  • Sel et poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 409.1 kcal
Lipides 18.76%
Glucides 24.67%
Protéines 48.51%
Sel 0.84%
Fibres 7.21%
pour 100g une portion
Énergie 159.03 kcal/665.37 kJ 409.1 kcal/1711.67 kJ
Lipides 6.06g 15.6g
Dont acides gras saturés 2.29g 5.9g
Glucides 7.97g 20.5g
Dont sucres 4.2g 10.8g
Protéines 15.67g 40.3g
Sel 0.27g 0.7g
Fibres 2.33g 6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1192g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Coup de cœur pour ce wok qui va twister votre repas. Du chou frisé et des abricots secs pour le côté sucré salé original, un émincé de poulet, du gingembre, des épices et du miel, pour que l’évasion des saveurs soit complète. On adore !

1. Faites bouillir un grand faitout d’eau salée. Lavez le chou, retirez le cœur central et les feuilles extérieures les plus vertes puis détaillez le chou en lanières, mettez-les à cuire 10 min. environ dès la reprise de l’ébullition.

2. Pendant ce temps, pelez et hachez l’ail. Pelez et râpez le gingembre pour avoir 1cc (ou émincez-le finement).

3. Faites torréfier les noix de cajou à sec quelques minutes dans une poêle chaude.

4. Découpez les blancs de poulet en lanières. Coupez les abricots en petits dés.

5. Égouttez le chou.

6. Dans une grande poêle, chauffez le beurre ou l’huile et ajoutez l’ail et le gingembre. Laissez dorer 1min. et ajoutez les lanières de poulet.

7. Lorsque le poulet commence à dorer, ajoutez les lanières de chou, les abricots secs, les noix de cajou, les herbes de Provence et le sirop d’érable ou le miel (ou sucre à défaut). Salez et poivrez.

8. Mélangez bien, ajoutez un filet d'huile d'olive et laissez cuire encore 5 min à feu vif. Dégustez avec de la sauce soja si vous le souhaitez.

Notre grain de sel

L’abricot est riche en vitamine A, en potassium, en magnésium, en fer et en cuivre. Lorsqu’il est sec, il est aussi riche en fibres. Associé au chou, aux noix de cajou et au poulet, c’est un plat complet, énergétique et délicieux. Vous pouvez remplacer le chou frisé par du kale, aliment plein de nutriments et d'antioxydants, mais faites-le précuire car il reste ferme s’il est peu cuit. Excellente découverte !

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