Croque madame végétarien, salade verte

Recette Croque madame végétarien, salade verte
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 30 mai 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • pain de mie aux céréales

  • Tomates
  • Œufs plein air
  • fromage râpé
  • Crème
  • Oignon frais
  • Salade verte

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  •  Herbes de Provence

  • Papier cuisson
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 771.8 kcal
Lipides 26.21%
Glucides 46.42%
Protéines 18.68%
Sel 1.95%
Fibres 6.74%
pour 100g une portion
Énergie 150.52 kcal/629.78 kJ 771.8 kcal/3229.21 kJ
Lipides 7.66g 39.3g
Dont acides gras saturés 3.57g 18.3g
Glucides 13.57g 69.6g
Dont sucres 1.81g 9.3g
Protéines 5.46g 28g
Sel 0.57g 2.9g
Fibres 1.97g 10.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 99%
Empreinte CO2 709g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

Une recette simple, rapide et complète pour un dimanche reposant ! Un délicieux pain de mie aux céréales, des tomates et des oignons émincés, une touche gourmande avec la crème et le fromage. Tellement simple mais aussi tellement bon... On adore!

1. Préchauffez le four à 200° en mode grill.

2. Lavez et coupez les tomates en dés, ciselez finement les oignons frais.

3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites revenir les oignons et les dés de tomates avec une pincée d’herbes de Provence, du sel, et du poivre pendant 6-7 min.

4. Dans un bol, mélangez le fromage râpé avec la crème, salez et poivrez.

5. Disposez 4 tranches de pain de mie (base 4 pers) sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Posez dessus le mélange oignons-tomates avec 1cs de mélange crème-râpé au milieu et recouvrez avec le reste des tranches de pain.

6. Ajoutez le reste du mélange crème-râpé sur le dessus et enfournez 3 min. sous le grill. Prolongez si besoin.

7. Préparez la salade et la vinaigrette.

8. Pendant ce temps, faites cuire les œufs au plat 3 min. dans une poêle chaude huilée et déposez-en un sur chaque croque à la sortie du four.

9. Dégustez avec la salade assaisonnée.

Notre grain de sel

 Le croque-monsieur aurait été proposé pour la première fois en 1910 dans le menu d’un café parisien dans sa forme la plus connue, c’est à dire
fait de pain de mie carré, garni de jambon et couvert de fromage gratiné mais il a depuis connu de nombreuses évolutions et se décline aujourd’hui au reblochon, au saumon, à l’ananas, à la banane…
Notre version avec des œufs, appelée croque-madame, est plus classique mais la touche R&C est apportée par le cheddar et la sauce aux herbes comme alternative au fromage râpé-béchamel.