Croque madame végétarien, salade verte

Une recette simple, rapide et complète pour un dimanche reposant ! Un délicieux pain de mie aux céréales, des tomates et des oignons émincés, une touche gourmande avec la crème et le fromage. Tellement simple mais aussi tellement bon... On adore!

1. Préchauffez le four à 200° en mode grill.

2. Lavez et coupez les tomates en dés, ciselez finement les oignons frais.

3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites revenir les oignons et les dés de tomates avec une pincée d’herbes de Provence, du sel, et du poivre pendant 6-7 min.

4. Dans un bol, mélangez le fromage râpé avec la crème, salez et poivrez.

5. Disposez 4 tranches de pain de mie (base 4 pers) sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Posez dessus le mélange oignons-tomates avec 1cs de mélange crème-râpé au milieu et recouvrez avec le reste des tranches de pain.

6. Ajoutez le reste du mélange crème-râpé sur le dessus et enfournez 3 min. sous le grill. Prolongez si besoin.

7. Préparez la salade et la vinaigrette.

8. Pendant ce temps, faites cuire les œufs au plat 3 min. dans une poêle chaude huilée et déposez-en un sur chaque croque à la sortie du four.

9. Dégustez avec la salade assaisonnée.