Recette
Croque madame végétarien, salade verte
Ingrédients :
pain de mie aux céréales BIO
- Tomates BIO
- Œufs BIO
- fromage râpé BIO
- Crème BIO
- Oignon BIO
- Feuilles de salade BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Herbes de Provence
- Papier cuisson
- De quoi faire une vinaigrette
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 150.52 kcal/629.78 kJ | 771.8 kcal/3229.21 kJ |
| Lipides | 7.66g | 39.3g |
| Dont acides gras saturés | 3.57g | 18.3g |
| Glucides | 13.57g | 69.6g |
| Dont sucres | 1.81g | 9.3g |
| Protéines | 5.46g | 28g |
| Sel | 0.57g | 2.9g |
| Fibres | 1.97g | 10.1g |
Origines
La recette
Une recette simple, rapide et complète pour un repas serin et reposant ! Un délicieux pain de mie aux céréales, des tomates et des oignons émincés, une touche gourmande avec la crème et le fromage. Tellement simple mais aussi tellement bon... On adore!
Préchauffez le four à 200° en mode grill.
1. Lavez et coupez les tomates en dés, épluchez et émincez finement l' oignon.
2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites revenir l'oignon et les dés de tomates avec une pincée d’herbes de Provence, du sel, et du poivre pendant 6-7 min.
3. Dans un bol, mélangez le fromage râpé avec la crème, salez et poivrez.
4. Disposez 4 tranches de pain de mie (base 4 pers) sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
5. Posez dessus le mélange oignons-tomates avec 1cs de mélange crème-râpé au milieu et recouvrez avec le reste des tranches de pain.
6. Ajoutez le reste du mélange crème-râpé sur le dessus et enfournez 3 min. sous le grill. Prolongez si besoin.
7. Préparez la salade et la vinaigrette.
8. Pendant ce temps, faites cuire les œufs au plat 3 min. dans une poêle chaude huilée et déposez-en un sur chaque croque à la sortie du four.
9. Dégustez avec quelques feuilles de salade assaisonnée.
Notre grain de sel
Pour changer du croque monsieur classique, voilà un croque madame végétarien à base de tomates. Ce qui fait l'intérêt de cette recette c'est de faire compoter les tomates, l'association avec les autres ingrédients est très réussie. Vous pouvez refaire ce croque avec d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons que vous faites cuire également.
On utilise de la crème plutôt que de la béchamel pour une version plus rapide et tout aussi gourmande !