Recette
Le vrai taboulé libanais - Melon frais

Recette Le vrai taboulé libanais - Melon frais
Succulente recette facile à préparer de Le vrai taboulé libanais - Melon frais, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 20 juin 2022.
Recette végétarienne

Ingrédients :

  • tomates BIO

  • Oignons nouveaux BIO
  • Bouquet de persil BIO
  • Brins de menthe BIO
  • Boulgour BIO
  • Citron BIO 
  • Melon BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 3cs d’huile d’olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 227.9 kcal
Lipides 8%
Glucides 67.21%
Protéines 11.45%
Sel 1.12%
Fibres 12.22%
pour 100g une portion
Énergie 50.39 kcal/210.84 kJ 227.9 kcal/953.53 kJ
Lipides 0.93g 4.2g
Dont acides gras saturés 0.02g 0.1g
Glucides 7.81g 35.3g
Dont sucres 3.18g 14.4g
Protéines 1.33g 6g
Sel 0.13g 0.6g
Fibres 1.42g 6.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 45%
Produits français 100%
Empreinte CO2 660g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Ce taboulé est originaire du Liban et se compose de semoule, de persil plat et de tomate. Il est très coloré et parfumé : idéal pour un pique-nique ou un barbecue entre amis !

A préparer si possible la veille et à conserver au fais...

1. Faites cuire le boulgour dans une casserole semi couverte avec deux fois de volume d'eau salée. Comptez 8-10min à partir de l'ébullition. Ajoutez un peu d'eau si besoin et prolongez la cuisson 2min si nécessaire.

2. Pendant ce temps, lavez, séchez et équeutez le persil et la menthe, puis émincez-les finement au couteau ou aux ciseaux. Mettez-les dans un saladier.

3. Émincez finement les oignons. Lavez et coupez les tomates en tout petits dés. Ajoutez aux herbes.

4. Egouttez le boulgour et mélangez-le aux autres ingrédients.

5. Récoltez le jus du citron et ajoutez-le au mélange. Salez bien, poivrez et ajoutez l’huile d’olive. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

6. Préparez le melon et servez-le en accompagnement du taboulé.

Notre grain de sel

Frais, léger mais tout de même nourrissant, le taboulé libanais se différencie du taboulé « à la française » par sa quantité de tomates, de menthe et de persil. Le boulgour est moins présent ce qui en fait un plat plus léger et vitaminé grâce aux herbes !

Je compose un cabas à cuisiner