Le vrai taboulé libanais - Melon frais
Ingrédients :
tomates BIO
- Oignons nouveaux BIO
- Bouquet de persil BIO
- Brins de menthe BIO
- Boulgour BIO
- Citron BIO
- Melon BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
3cs d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
10 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Ce taboulé est originaire du Liban et se compose de semoule, de persil plat et de tomate. Il est très coloré et parfumé : idéal pour un pique-nique ou un barbecue entre amis !
A préparer si possible la veille et à conserver au fais...
1. Faites cuire le boulgour dans une casserole semi couverte avec deux fois de volume d'eau salée. Comptez 8-10min à partir de l'ébullition. Ajoutez un peu d'eau si besoin et prolongez la cuisson 2min si nécessaire.
2. Pendant ce temps, lavez, séchez et équeutez le persil et la menthe, puis émincez-les finement au couteau ou aux ciseaux. Mettez-les dans un saladier.
3. Émincez finement les oignons. Lavez et coupez les tomates en tout petits dés. Ajoutez aux herbes.
4. Egouttez le boulgour et mélangez-le aux autres ingrédients.
5. Récoltez le jus du citron et ajoutez-le au mélange. Salez bien, poivrez et ajoutez l’huile d’olive. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
6. Préparez le melon et servez-le en accompagnement du taboulé.
Frais, léger mais tout de même nourrissant, le taboulé libanais se différencie du taboulé « à la française » par sa quantité de tomates, de menthe et de persil. Le boulgour est moins présent ce qui en fait un plat plus léger et vitaminé grâce aux herbes !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 50.39 kcal/210.84 kJ | 227.9 kcal/953.53 kJ |
| Lipides | 0.93g | 4.2g |
| Dont acides gras saturés | 0.02g | 0.1g |
| Glucides | 7.81g | 35.3g |
| Dont sucres | 3.18g | 14.4g |
| Protéines | 1.33g | 6g |
| Sel | 0.13g | 0.6g |
| Fibres | 1.42g | 6.4g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
