Recette
Clafoutis aux cerises
Ingrédients :
cerises
- Crème épaisse
- Sucre blond BIO
- Oeufs plein air
- Sachet de sucre vanille
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
10cl de lait
- 2cs bombées de farine
- 1 pincée de sel.
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 120.3 kcal/503.32 kJ | 325.4 kcal/1361.47 kJ |
| Lipides | 5.25g | 14.2g |
| Dont acides gras saturés | 3.14g | 8.5g |
| Glucides | 14.42g | 39g |
| Dont sucres | 13.86g | 37.5g |
| Protéines | 2.92g | 7.9g |
| Sel | 0.11g | 0.3g |
| Fibres | 1.07g | 2.9g |
Origines
La recette
Un incontournable en cette saison des cerises... Cette recette est réalisée avec de la crème et peu de farine, ce qui lui apporte beaucoup de moelleux.
1. Préchauffez le four à 210°.
2. Lavez les cerises, disposez-les dans un plat à gâteau ou moule souple type flexipan.
3. Préparez votre appareil : mélangez à l’aide d’un fouet les œufs avec le sucre blond, la farine et la crème et ajoutez environ 10cl de lait.
4. Versez cette préparation uniformément sur les cerises et faites cuire 10 min. à 210° puis répartissez le sucre vanille sur le calfoutis et faites cuire 15-20 min. à 180°.
5. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, le clafoutis ne doit pas être trop cuit, l’appareil doit rester moelleux.
6. Dégustez tiède ou froid.
Notre grain de sel
Cette recette est réalisée à base d’amandes pour un goût plus raffiné, et de la crème pour le moelleux. Vous pouvez remplacer la crème classique par de la crème végétale (soja, amande…) et la farine de blé par de la maïzena pour une version plus « healthy ».