Patates douces farcies aux pois chiches (SG)
Ingrédients de la recette :
2 grosses patates douces plutôt longues
- 1 boite de pois chiches
- 10 cl de crème de soja
- 30g de graines de sésame (pour faire la pâte de tahin)
- 5 feuilles de menthe
- 1 citron
Ingrédients du placard :
1 cs d’huile d’olive
- Cumin
- Paprika
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
45 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Une recette originale de patates douces farcies aux pois chiches... Un plat coloré riche en saveurs. Juste un régal ! Même les non végétariens vont adorer ! Bon appétit !
1. Préchauffez le four à 220°.
2. Lavez et séchez les patates douces. Coupez-les en deux dans la longueur (ou en 4 si elles sont trop grosses), salez, poivrez et enfournez sur une plaque de cuisson, côté coupé en dessous. Faites cuire pendant 45 min.
3. Lavez et égouttez les pois chiches. Mélangez-les avec l’huile, le jus d'1/2 citron et une pincée de chaque épice. Salez et poivrez et enfournez pour 15min sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Dans un mixer-blender, mixez les graines de sésame avec 1cs d’huile d’olive et 1cs d’eau (base 4 pers) jusqu’à obtenir une pâte homogène : le tahin. Mélangez 2cs de crème soja avec 1cs de tahin, 1 pincée de sel et de cumin.
5. Hachez finement les feuilles de menthe, mélangez-les avec 2cs de crème soja et le jus de l’autre demi citron.
6. Répartissez les pois chiches grillés sur les patates douces cuites et servez avec la sauce soja-menthe-citron et la sauce tahin séparées.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Le tahin est une crème de sésame, préparation orientale faite à partir de graines de sésame broyées, avec un peu d’eau, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Mettez le reste de votre pâte de sésame dans un petit pot et conservez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 mois.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 76.04 kcal/318.97 kJ | 311 kcal/1304.571 kJ |
| Lipides | 3.91g | 16g |
| Dont acides gras saturés | 0.49g | 2g |
| Glucides | 5.21g | 21.3g |
| Dont sucres | 0.49g | 2g |
| Protéines | 2.93g | 12g |
| Sel | 0.15g | 0.6g |
| Fibres | 2.59g | 10.6g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
