Recette
Patates douces farcies aux pois chiches (SG)

Recette Patates douces farcies aux pois chiches (SG)
Succulente recette facile à préparer de Patates douces farcies aux pois chiches (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 30 mai 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients de la recette :

  • 2 grosses patates douces plutôt longues

  • 1 boite de pois chiches
  • 10 cl de crème de soja
  • 30g de graines de sésame (pour faire la pâte de tahin)
  • 5 feuilles de menthe
  • 1 citron 

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Ingrédients du placard :

  • 1 cs d’huile d’olive

  • Cumin
  • Paprika
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

45 minutes
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Informations nutritionnelles

Calories : 311.8 kcal
Lipides 27.27%
Glucides 34.83%
Protéines 19.59%
Sel 1%
Fibres 17.31%
pour 100g une portion
Énergie 76.23 kcal/318.97 kJ 311.8 kcal/1304.57 kJ
Lipides 4.08g 16.7g
Dont acides gras saturés 0.54g 2.2g
Glucides 5.21g 21.3g
Dont sucres 0.64g 2.6g
Protéines 2.93g 12g
Sel 0.15g 0.6g
Fibres 2.59g 10.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 96%
Ingrédients en circuits courts 47%
Produits français 53%
Empreinte CO2 214g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette originale de patates douces farcies aux pois chiches... Un plat coloré riche en saveurs. Juste un régal ! Même les non végétariens vont adorer ! Bon appétit ! 

1. Préchauffez le four à 220°.

2. Lavez et séchez les patates douces. Coupez-les en deux dans la longueur (ou en 4 si elles sont trop grosses), salez, poivrez et enfournez sur une plaque de cuisson, côté coupé en dessous. Faites cuire pendant 45 min. 

3. Lavez et égouttez les pois chiches. Mélangez-les avec l’huile, le  jus d'1/2 citron et une pincée de chaque épice. Salez et poivrez et enfournez pour 15min sur une plaque recouverte de papier cuisson. 

4. Dans un mixer-blender, mixez les graines de sésame avec 1cs d’huile d’olive et 1cs d’eau  (base 4 pers) jusqu’à obtenir une pâte homogène : le tahin. Mélangez 2cs de crème soja avec 1cs de tahin, 1 pincée de sel et de cumin.

5. Hachez finement les feuilles de menthe, mélangez-les avec 2cs de crème soja et le jus de l’autre demi citron. 

6. Répartissez les pois chiches grillés sur les patates douces cuites et servez avec la sauce soja-menthe-citron et la sauce tahin séparées.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Le tahin est une crème de sésame, préparation orientale faite à partir de graines de sésame broyées, avec un peu d’eau, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Mettez le reste de votre pâte de sésame dans un petit pot et conservez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 mois.

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