Clafoutis aux cerises

Recette Clafoutis aux cerises
Ingrédients :
  • cerises

  • Crème épaisse
  • Sucre blond
  • Oeufs
  • Sachet de sucre vanille

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 10cl de lait

  • 2cs bombées de farine
  • 1 pincée de sel.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 330.3 kcal
Lipides 21.73%
Glucides 62.33%
Protéines 10.99%
Sel 0.46%
Fibres 4.49%
pour 100g une portion
Énergie 122.11 kcal/510.89 kJ 330.3 kcal/1381.97 kJ
Lipides 5.18g 14g
Dont acides gras saturés 3.07g 8.3g
Glucides 14.86g 40.2g
Dont sucres 14.23g 38.5g
Protéines 2.62g 7.1g
Sel 0.11g 0.3g
Fibres 1.07g 2.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 6%
Produits français 87%
Ingrédients Bio 7%
Empreinte CO2 447g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un incontournable en cette saison des cerises... Cette recette est réalisée avec de délicieuses cerises de la région, de la crème et peu de farine, ce qui lui apporte beaucoup de moelleux. 

 

1. Préchauffez le four à 210°.

2. Lavez les cerises, disposez-les dans un plat à gâteau ou moule souple type flexipan.

3. Préparez votre appareil : mélangez à l’aide d’un fouet les œufs avec le sucre blond, la farine et la crème et ajoutez environ 10cl de lait.

4. Versez cette préparation uniformément sur les cerises et faites cuire 10 min. à 210° puis répartissez le sucre vanille sur le calfoutis et faites cuire 15-20 min. à 180°.

5. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, le clafoutis ne doit pas être trop cuit, l’appareil doit rester moelleux.

6. Dégustez tiède ou froid.

 

 

Notre grain de sel

Cette recette est réalisée à base d’amandes pour un goût plus raffiné, et de la crème pour le moelleux. Vous pouvez remplacer la crème classique par de la crème végétale (soja, amande…) et la farine de blé par de la maïzena pour une version plus « healthy ».