Salade bowl à l’orientale pois chiches et thon (SG)

Recette Salade bowl à l’orientale pois chiches et thon (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 02 mai 2022.
Ingrédients :
  • pois chiches

  • Tomates
  • Oignon frais
  • Pignon de pin
  • Coriandre
  • Mesclun
  • Thon

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Cumin (ou autre épice au choix)
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 909.2 kcal
Lipides 12.35%
Glucides 48.38%
Protéines 24.21%
Sel 0.38%
Fibres 14.68%
pour 100g une portion
Énergie 205.24 kcal/858.71 kJ 909.2 kcal/3804.09 kJ
Lipides 5.87g 26g
Dont acides gras saturés 0.54g 2.4g
Glucides 23g 101.9g
Dont sucres 4.2g 18.6g
Protéines 11.51g 51g
Sel 0.18g 0.8g
Fibres 6.98g 30.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 54%
Produits français 46%
Empreinte CO2 605g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

La coriandre, le cumin, et les autres épices que vous souhaitez rajouter apporteront une réelle touche orientale à la recette. Cette salade à base de pois chiches sort des traditionnelles salades de riz ou de pâtes... Bon appétit !

1. Rincez les pois chiches et égouttez-les bien.

2. Grillez les pignons de pin à la poêle sans matière grasse. 

3. Coupez les tomates en petits dés et émincez finement les oignons frais. Ciselez la coriandre. Lavez et essorez le mesclun.

4. Mélangez les pois chiches, les tomates, les oignons dans un grand saladier.

5. Ajoutez un filet d'huile d'olive, le cumin, sel et poivre.

6. Ajoutez enfin les pignons grillés, le mesclun, le thon égoutté, la coriandre et mélangez bien. Goûtez puis rectifier l’assaisonnement.

7. Servez et dégustez


.
.

Notre grain de sel

Vous pouvez ajouter des graines de tournesol dans ce type de salade, c'est un véritable concentré de nutriments et en plus c’est délicieux. 
Servez cette salade froide ou tiède en la réchauffant à peine à la casserole ou au micro-onde (avant d’avoir ajouté la salade et la coriandre). Dans les deux cas, c’est très bon !
Vous pouvez aussi l’enrichir d’œuf dur et de poivron rouge.