Recette
Wok de petits légumes de printemps aux cacahuètes (SG)
Ingrédients :
Pâtes de riz BIO
- Courgettes BIO
- Carotte BIO
- Poivron BIO
- Oignons nouveaux BIO
- Cacahuètes BIO.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
4cs d’huile d’arachide (ou d’olive)
- 2cs de sauce soja (optionnel)
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
10 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 57.21 kcal/239.36 kJ | 185.5 kcal/776.13 kJ |
| Lipides | 3.52g | 11.4g |
| Dont acides gras saturés | 0.62g | 2g |
| Glucides | 3.64g | 11.8g |
| Dont sucres | 2.74g | 8.9g |
| Protéines | 1.7g | 5.5g |
| Sel | 0.56g | 1.8g |
| Fibres | 1.63g | 5.3g |
Origines
La recette
Une recette très facile à réaliser, riche en protéines... Avec des légumes de saison et les cacahuètes, ce wok est tout simplement un délice ! Alors n'attendez plus...en cuisine !
1. Epluchez et émincez les oignons.
2. Dans un wok, faites chauffer un filet d'huile. Faites blondir les oignons.
3. Pendant ce temps épluchez et coupez les carottes en petits dés, ajoutez-les aux oignons. Lavez le poivron et coupez-le en petits tronçons, ajoutez-les et faites de même avec les courgettes. Faites cuire l'ensemble 10 min environ si vous aimez les légumes croquants.
4. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Plongez les pâtes de riz et faites cuire 5 min. Egouttez.
5. Ajoutez aux légumes les pâtes de riz préalablement égouttées en remuant 2 min. à feu vif. Ajoutez la sauce soja (optionnel), chauffez 1 min. de plus.
6. Optionnel : faites torréfier les cacahuètes quelques minutes dans une poêle à sec.
7. Servez dans des bols ou des assiettes, parsemez de cacahuètes et dégustez sans attendre
Notre grain de sel
Les cacahuètes ne sont pas seulement là pour nous régaler, elles représentent aussi une source de protéines intéressante. Elles sont riches en nutriments et contiennent des acides gras non saturés, des fibres, des vitamines et des antioxydants bons pour la santé cardiovasculaire.
Et elles se marient merveilleusement bien
avec tous les ingrédients de ce wok. Régalez-vous !