Croque madame végétarien, salade verte

Recette Croque madame végétarien, salade verte
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 23 mai 2022.
Recette végétarienne
Ingrédients :
  • Pain de mie aux céréales BIO

  • Tomates BIO
  • Fromage râpé BIO
  • 4 œufs BIO
  • Crème BIO
  • Oignon frais BIO
  • Salade verte BIO.

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Herbes de Provence

  • Papier cuisson
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 631.4 kcal
Lipides 31.5%
Glucides 40.88%
Protéines 19.78%
Sel 1.88%
Fibres 5.95%
pour 100g une portion
Énergie 144.24 kcal/603.49 kJ 631.4 kcal/2641.78 kJ
Lipides 8.36g 36.6g
Dont acides gras saturés 3.93g 17.2g
Glucides 10.85g 47.5g
Dont sucres 1.62g 7.1g
Protéines 5.25g 23g
Sel 0.5g 2.2g
Fibres 1.58g 6.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 99%
Empreinte CO2 625g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

Une recette simple, rapide et complète pour un dimanche reposant ! Tellement simple et tellement bon.. On adore!

1. Préchauffez le four à 200° en mode grill.

2. Lavez et coupez les tomates en dés, ciselez finement l’oignon frais.

3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites revenir l’oignon et les dés de tomates avec une pincée d’herbes de Provence, du sel, et du poivre pendant 6-7 min.

4. Dans un bol, mélangez le fromage râpé avec la crème, salez et poivrez.

5. Disposez 4 tranches de pain de mie sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Posez dessus le mélange oignons-tomates avec 1cs de mélange crème-râpé au milieu et recouvrez avec le reste des tranches de pain.

6. Ajoutez le reste du mélange crème-râpé sur le dessus et enfournez 3 min. sous le grill. Prolongez si besoin.

7. Préparez la salade et la vinaigrette.

8. Pendant ce temps, faites cuire les œufs au plat 3 min. dans une poêle chaude huilée et déposez-en un sur chaque croque à la sortie du four.

9. Dégustez avec la salade assaisonnée.

Notre grain de sel

Pour changer du croque monsieur classique, voilà un croque madame  végétarien à base de tomates. Ce qui fait l'intérêt de cette recette c'est de faire compoter les tomates, l'association avec les autres ingrédients est très réussie. Vous pouvez refaire ce croque avec d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons que vous faites cuire également.
On utilise de la crème plutôt que de la béchamel pour une version plus rapide et tout aussi gourmande !