Recette
Croque madame végétarien, salade verte

Recette Croque madame végétarien, salade verte
Succulente recette facile à préparer de Croque madame végétarien, salade verte, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 23 mai 2022.
Recette végétarienne

Ingrédients :

  • Pain de mie aux céréales BIO

  • Tomates BIO
  • Fromage râpé BIO
  • 4 œufs BIO
  • Crème BIO
  • Oignon frais BIO
  • Salade verte BIO.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Herbes de Provence

  • Papier cuisson
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 631.4 kcal
Lipides 31.5%
Glucides 40.88%
Protéines 19.78%
Sel 1.88%
Fibres 5.95%
pour 100g une portion
Énergie 144.24 kcal/603.49 kJ 631.4 kcal/2641.78 kJ
Lipides 8.36g 36.6g
Dont acides gras saturés 3.93g 17.2g
Glucides 10.85g 47.5g
Dont sucres 1.62g 7.1g
Protéines 5.25g 23g
Sel 0.5g 2.2g
Fibres 1.58g 6.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 99%
Empreinte CO2 625g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette simple, rapide et complète pour un dimanche reposant ! Tellement simple et tellement bon.. On adore!

1. Préchauffez le four à 200° en mode grill.

2. Lavez et coupez les tomates en dés, ciselez finement l’oignon frais.

3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites revenir l’oignon et les dés de tomates avec une pincée d’herbes de Provence, du sel, et du poivre pendant 6-7 min.

4. Dans un bol, mélangez le fromage râpé avec la crème, salez et poivrez.

5. Disposez 4 tranches de pain de mie sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Posez dessus le mélange oignons-tomates avec 1cs de mélange crème-râpé au milieu et recouvrez avec le reste des tranches de pain.

6. Ajoutez le reste du mélange crème-râpé sur le dessus et enfournez 3 min. sous le grill. Prolongez si besoin.

7. Préparez la salade et la vinaigrette.

8. Pendant ce temps, faites cuire les œufs au plat 3 min. dans une poêle chaude huilée et déposez-en un sur chaque croque à la sortie du four.

9. Dégustez avec la salade assaisonnée.

Notre grain de sel

Pour changer du croque monsieur classique, voilà un croque madame  végétarien à base de tomates. Ce qui fait l'intérêt de cette recette c'est de faire compoter les tomates, l'association avec les autres ingrédients est très réussie. Vous pouvez refaire ce croque avec d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons que vous faites cuire également.
On utilise de la crème plutôt que de la béchamel pour une version plus rapide et tout aussi gourmande !

Je compose un cabas à cuisiner