Burger de volaille à la grecque, feta - Tzatziki

Recette Burger de volaille à la grecque, feta - Tzatziki
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 09 mai 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • pains burger frais artisanaux

  • Filets de poulet
  • Tomates confites
  • Feta
  • Concombre
  • Yaourt grec
  • Brins de menthe.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Ail (optionnel)
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 8-10 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 273.6 kcal
Lipides 15.26%
Glucides 22.62%
Protéines 54.86%
Sel 1.3%
Fibres 5.96%
pour 100g une portion
Énergie 94.34 kcal/394.74 kJ 273.6 kcal/1144.74 kJ
Lipides 3.28g 9.5g
Dont acides gras saturés 1.83g 5.3g
Glucides 4.86g 14.1g
Dont sucres 3.97g 11.5g
Protéines 11.79g 34.2g
Sel 0.28g 0.8g
Fibres 1.28g 3.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 9%
Produits français 91%
Empreinte CO2 1196g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voici une version estivale et méditerranéenne du burger… de la dinde ou du poulet comme alternative au bœuf et de bons produits frais notamment un pain bun artisanal de notre Pâtissier la maison Bettant qui fera toute la différence. 

1. Epluchez le concombre coupez-le en deux dans le sens de la longueur et à l’aide d’une petite cuillère, ôtez-en les graines puis râpez-en la moitié. Mettez-le dans une passoire et appuyez avec vos mains pour essorer un maximum. Réservez.

2. Ciselez la menthe. Coupez l'autre moitié de concombre.

3. Hachez la dinde au couteau ou grossièrement au robot en petits morceaux. Mixez les tomates confites, la feta, et la moitié de la menthe ciselée et ajoutez-les à la viande hachée. Façonnez cette farce en galettes plates (une par pers.).

4. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites cuire les galettes de volaille 3 à 5 min. de chaque côté.

5. Pendant ce temps, préparez le tzatziki : dans un bol mélangez le concombre râpé, le yaourt grec, une gousse d’ail pressée (optionnel) et le reste de la menthe ciselée, salez et poivrez.

6. Coupez les pains burger en deux et faites-les griller au four ou au grille pain. Garnissez-les de tzatziki, steak de volaille,  rondelles de concombre.

7. Dégustez les burgers avec le reste de tzatziki !

Notre grain de sel

Voici une version estivale et méditerranéenne du burger… de la dinde ou du poulet comme alternative au bœuf et de bons produits frais notamment un pain burger artisanal de chez notre pâtissier qui fera toute la différence... Cette recette peut aussi se faire avec du pain ciabatta (pain blanc italien) ou du pain pita (oriental). Vous pouvez ajouter du cheddar, des tomates fraiches ou des oignons frais... Régalez-vous !