Recette

Blettes gratinées - Couscous

1. Lavez et coupez les blettes en petits carrés en gardant une partie des feuilles (enlevez les fils les plus épais si besoin).

2. Pelez l'oignon, mettez-le dans le bol et mixez 5 sec vit 5 et ajoutez 2cs d’huile d’olive ainsi que les blettes (si cela ne tient pas mettez le surplus dans le varoma et dans ce cas cuisez à t° varoma). Salez, poivrez et programmez 10 min. 100° sens inverse vitesse 1 (ajoutez 5min. et un peu d’eau si nécessaire).

3. Ajoutez dans le bol la crème, les œufs et mélangez 15 sec. vitesse 2.

4. Ajoutez le jambon coupé en morceaux, mélangez 5 sec, sens inverse, vitesse 2.

5.Versez cette préparation dans un plat à gratin. Parsemez de chapelure. Assaisonnez à votre convenance et enfournez pour 20 min. en surveillant.

6. Pendant la cuisson du gratin, faites cuire le boulgour. Mettez 1l d’eau dans le bol, salez Rincez le boulgour et mettez-le dans le panier.

7. Programmez 18 min. varoma vitesse 1 avec le bouchon. Vérifiez la cuisson, l’eau doit être absorbée et le grain bien tendre. Laissez gonfler quelques minutes dans le bol fermé. Avant de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive. 

8. Dégustez le gratin avec le boulgour.