Recette
Pad Thaï
Ingrédients :
Tagliatelles de riz
- Cacahuètes
- Pousses de soja
- Citron vert
- Tomates cerises
- Brins de ciboulette
- Sauce nuoc mam
- Œufs plein air.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
3cs d’huile de tournesol
- 3cs de sucre
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
10 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 156.43 kcal/654.51 kJ | 504.1 kcal/2109.15 kJ |
| Lipides | 4.72g | 15.2g |
| Dont acides gras saturés | 0.9g | 2.9g |
| Glucides | 21.78g | 70.2g |
| Dont sucres | 2.98g | 9.6g |
| Protéines | 5.49g | 17.7g |
| Sel | 0.96g | 3.1g |
| Fibres | 1.58g | 5.1g |
Origines
La recette
DESTINATION l’Asie : Un pad Thai revisité à la mode de chez nous mais surtout ultra simple !!! Laissez-vous guider par notre recette 100% dépaysante et 100% délicieuse ! Retrouvez tous les ingrédients typiques et indispensables pour un max de saveurs et de textures. Du croquant avec les cacahuètes, du parfum et de de la fraicheur avec les pousses de soja, le citron vert et les herbes fraiches…Vous allez vous régaler !
1. Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole et plongez-y les tagliatelles. Laissez-les cuire 3 à 5 min jusqu'à ce qu’elles deviennent tendres. Vérifiez la cuisson et égouttez-les.
2. Ciselez la ciboulette.
3.Torréfiez les cacahuètes quelques minutes à feu vif dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.
4. Pressez le citron vert. Lavez et coupez les tomates cerises en deux (optionnel). Rincez les pousses de soja dans une passoire.
5. Mélangez dans un saladier la sauce nuoc mam avec le sucre et le jus de citron vert, puis ajoutez tagliatelles, cacahuètes, ciboulette, tomates cerises, pousses de soja, du poivre. Mélangez à nouveau.
6. Dans un wok, chauffez un filet d’huile et cassez-y les œufs. Mélangez-les pendant la cuisson. Dès que les œufs commencent à être cuits, ajoutez les ingrédients du saladier et mélangez pendant quelques minutes à feu fort pour réchauffer l’ensemble. Ajustez l’assaisonnement.
7. Servez immédiatement.
Notre grain de sel
Le pad thaï est un plat traditionnel thaï, il est très apprécié et très consommé dans toute la Thaïlande. Son nom signifie littéralement « friture de style thaïlandais », il se cuisine à partir de nouilles de riz sautées. Il comporte souvent des crevettes séchées, dont nous avons fait l’impasse, car pas toujours au goût des occidentaux... En général ce plat est apprécié de tous alors régalez-vous !