Recette
Champignons farcis à la savoyarde - Linguines

La recette

Voilà une façon originale et gourmande de cuisiner les champignons ! Tout le monde aimera cette recette de Champignons rôtis farcis à la raclette et aux noisettes accompagnés de savoureuses pâtes italiennes. A table et bon appétit ! 

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Nettoyez et séchez les champignons. Retirez complétement les pieds.

3. Concassez grossièrement les noisettes. Hachez le persil. Râpez le fromage à raclette (ou coupez-le finement).

4. Epluchez et ciselez l’échalote, puis faites-la suer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

5. Dans un bol, battez 1 œuf et ajoutez le fromage à raclette râpé, les noisettes concassées, l’échalote, le persil haché et la moutarde. Salez et poivrez et mélangez.

6. Garnissez l’intérieur des champignons avec cette farce. Disposez-les dans un plat de cuisson, farce sur le dessus. S’il reste de la farce disposez-la tout autour. Enfournez pour 20 min (le fromage doit avoir coulé et être légèrement doré).

7. Pendant ce temps faites cuire les linguines dans un grand volume d’eau salée le temps indiqué sur le paquet.

8. Servez aussitôt les champignons accompagnés des pâtes que vous pouvez assaisonner avec le surplus de farce cuite.