Champignons farcis à la savoyarde - Linguines

Recette Champignons farcis à la savoyarde - Linguines
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 février 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • champignons de Paris

  • Fromage à raclette
  • Noisettes décortiquées
  • Échalote
  • Persil
  • Linguines
  • Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d'olive

  • 1cc de moutarde
  • 1 œuf
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 341.3 kcal
Lipides 49.97%
Glucides 10.82%
Protéines 27.48%
Sel 2.02%
Fibres 9.71%
pour 100g une portion
Énergie 117.79 kcal/492.84 kJ 341.3 kcal/1428 kJ
Lipides 9.42g 27.3g
Dont acides gras saturés 2.35g 6.8g
Glucides 2.04g 5.9g
Dont sucres 1.21g 3.5g
Protéines 5.18g 15g
Sel 0.38g 1.1g
Fibres 1.83g 5.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 82%
Ingrédients en circuits courts 26%
Produits français 21%
Empreinte CO2 374g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voilà une façon originale et gourmande de cuisiner les champignons ! Tout le monde aimera cette recette de Champignons rôtis farcis à la raclette et aux noisettes accompagnés de savoureuses pâtes italiennes. A table et bon appétit ! 

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Nettoyez et séchez les champignons. Retirez complétement les pieds.

3. Concassez grossièrement les noisettes. Hachez le persil. Râpez le fromage à raclette (ou coupez-le finement).

4. Epluchez et ciselez l’échalote, puis faites-la suer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

5. Dans un bol, battez 1 œuf et ajoutez le fromage à raclette râpé, les noisettes concassées, l’échalote, le persil haché et la moutarde. Salez et poivrez et mélangez.

6. Garnissez l’intérieur des champignons avec cette farce. Disposez-les dans un plat de cuisson, farce sur le dessus. S’il reste de la farce disposez-la tout autour. Enfournez pour 20 min (le fromage doit avoir coulé et être légèrement doré).

7. Pendant ce temps faites cuire les linguines dans un grand volume d’eau salée le temps indiqué sur le paquet.

8. Servez aussitôt les champignons accompagnés des pâtes que vous pouvez assaisonner avec le surplus de farce cuite.

Notre grain de sel

Les champignons contiennent des vitamines B, D en phosphore qui aident à fixer le calcium et aussi à la production d’énergie dont nous avons besoin... Ici ils sont cuisinés avec de la raclette pour une recette savoyarde gourmande !