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Recette
Champignons farcis à la savoyarde - Linguines
Ingrédients :
champignons de Paris
- Fromage à raclette
- Noisettes décortiquées
- Échalote
- Persil
- Linguines
-
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d'olive
- 1cc de moutarde
- 1 œuf
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 117.79 kcal/492.84 kJ | 341.3 kcal/1428 kJ |
| Lipides | 9.42g | 27.3g |
| Dont acides gras saturés | 2.35g | 6.8g |
| Glucides | 2.04g | 5.9g |
| Dont sucres | 1.21g | 3.5g |
| Protéines | 5.18g | 15g |
| Sel | 0.38g | 1.1g |
| Fibres | 1.83g | 5.3g |
Origines
La recette
Voilà une façon originale et gourmande de cuisiner les champignons ! Tout le monde aimera cette recette de Champignons rôtis farcis à la raclette et aux noisettes accompagnés de savoureuses pâtes italiennes. A table et bon appétit !
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Nettoyez et séchez les champignons. Retirez complétement les pieds.
3. Concassez grossièrement les noisettes. Hachez le persil. Râpez le fromage à raclette (ou coupez-le finement).
4. Epluchez et ciselez l’échalote, puis faites-la suer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
5. Dans un bol, battez 1 œuf et ajoutez le fromage à raclette râpé, les noisettes concassées, l’échalote, le persil haché et la moutarde. Salez et poivrez et mélangez.
6. Garnissez l’intérieur des champignons avec cette farce. Disposez-les dans un plat de cuisson, farce sur le dessus. S’il reste de la farce disposez-la tout autour. Enfournez pour 20 min (le fromage doit avoir coulé et être légèrement doré).
7. Pendant ce temps faites cuire les linguines dans un grand volume d’eau salée le temps indiqué sur le paquet.
8. Servez aussitôt les champignons accompagnés des pâtes que vous pouvez assaisonner avec le surplus de farce cuite.
Notre grain de sel
Les champignons contiennent des vitamines B, D en phosphore qui aident à fixer le calcium et aussi à la production d’énergie dont nous avons besoin... Ici ils sont cuisinés avec de la raclette pour une recette savoyarde gourmande !