Far breton aux pruneaux

Recette Far breton aux pruneaux
Ingrédients :
  • Œufs

  • Mélande sucre-farine
  • Sucre vanillé
  • Pruneaux

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 75cl de lait

  • 20g de beurre.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50-60 (repos) minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 679.2 kcal
Lipides 8.58%
Glucides 73.16%
Protéines 13.84%
Sel 0.26%
Fibres 4.16%
pour 100g une portion
Énergie 168.01 kcal/702.97 kJ 679.2 kcal/2841.77 kJ
Lipides 3.36g 13.6g
Dont acides gras saturés 1.51g 6.1g
Glucides 28.65g 115.8g
Dont sucres 17.61g 71.2g
Protéines 5.42g 21.9g
Sel 0.1g 0.4g
Fibres 1.63g 6.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Produits français 100%
Empreinte CO2 734g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un incontournable de la pâtisserie bretonne, une recette gourmande entre le flan et le moelleux, avec de beaux pruneaux ! Un vrai régal que les connaisseurs apprécieront. A cuisiner très simplement avec tous nos bons ingrédients fournis en juste quantité : rien à peser, juste le plaisir de pâtisser !!! Laissez-vous tenter !   

1. Préchauffez le four à 180°.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs un par un en prenant soin de bien mélanger à chaque fois. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

3. Ajoutez le lait petit à petit et le beurre fondu puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

4. Beurrez un moule à manquer et verser la pâte.

5. Roulez les pruneaux dans la farine et ajoutez les.

6. Faites cuire 50-60 min, surveillez la cuisson.

7. Laissez refroidir et dégustez.

Notre grain de sel

La recette du far breton la plus connue est celle avec les pruneaux, bien que traditionnellement le far authentique ne comporte pas de fruits. L’origine de cet ajout remonte au 18ème siècle. A cette époque où les pêcheurs partaient à la pêche à la morue en Islande, les habitants d’Agen échangeaient leurs pruneaux contre de la morue. C’est à partir de ce temps-là que certaines recettes de far intègrent les pruneaux !