Mangez varié et équilibré !
Spaghettis, céleri rave rôti et pois chiche
Ingrédients :
spaghettis BIO
- Céleri rave BIO
- Pois chiches BIO
- Mesclun BIO
- Sauce teriyaki.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile de sésame ou d’olive
- 1cc de thym sec
- Sauce tamari ou soja (optionnel)
- Papier cuisson
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
25 minutes
La recette
Voilà une manière originale de cuisiner le cèleri rave. Et vous allez ADORER son petit goût rustique et authentique,… très surprenant une fois mélangé aux autres ingrédients de cette recette ! Un plat de spaghettis végé complet et gourmand !!!
1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Lavez, essorez le mesclun.
3. Épluchez le céleri-rave et coupez-le en tout petits dés. Mélangez ces dés avec un bon filet d’huile d’olive et du thym sec, assaisonnez-les et étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 20 à 25 min. (surveillez et adaptez le temps de cuisson jusqu’à ce que les dés soient tendres).
4. Egouttez les pois chiches. Dans une petite poêle, faites chauffer un filet
d’huile de sésame (ou d’olive) à feu moyen, puis faites revenir les pois chiches 2 min. à feu vif. Ajoutez la sauce teriyaki et mélangez bien. Cuisez 10 min. en mélangeant le temps que la sauce réduise et laque les pois chiches.
5. Cuisez les spaghettis 8 min. dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez-les.
6. Répartissez les spaghettis dans des bols, arrosez-les d’huile d’olive puis
répartissez le céleri cuit et les pois chiches teriyaki. Ajoutez le mesclun.
Ajoutez encore un peu d’huile d’olive et de la sauce tamari ou soja
(optionnel) et dégustez rapidement.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Nous avons adoré cette recette à la fois gourmande et originale, qui
permet de consommer du céleri rave... légume peu cuisiné autrement qu'en soupe. Notre cuisinière vous recommande une « sauce dragon » inspirée d’une sauce du restaurant vegan Aux Vivres à Montréal pour accompagner ce bol : mixez à l’aide d’un robot ou d’un mixeur plongeant 35g de levure maltée (rayon diététique), 3cs d’huile d’olive, 2cs de sauce soja, 2cs de sirop d’érable, 2cs d’eau et 2 gousses d’ail écrasées.
Calories : 449 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 150.17 kcal/629.14 kJ | 449 kcal/1881.130005 kJ |
| Lipides | 3.01g | 9g |
| Dont acides gras saturés | 0.33g | 1g |
| Glucides | 22.84g | 68.300003g |
| Dont sucres | 1.34g | 4g |
| Protéines | 5.35g | 16g |
| Sel | 0.33g | 1g |
| Fibres | 4.58g | 13.7g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
82%
Produits français
100%
Empreinte CO2
277g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
