Recette
Spaghettis, céleri rave rôti et pois chiche

Recette Spaghettis, céleri rave rôti et pois chiche
Succulente recette facile à préparer de Spaghettis, céleri rave rôti et pois chiche, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 07 février 2022.
Recette végétarienne

Ingrédients :

  • spaghettis BIO

  • Céleri rave BIO
  • Pois chiches BIO
  • Mesclun BIO
  • Sauce teriyaki.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile de sésame ou d’olive

  • 1cc de thym sec
  • Sauce tamari ou soja (optionnel)
  • Papier cuisson
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes
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Informations nutritionnelles

Calories : 452.7 kcal
Lipides 8.3%
Glucides 63.23%
Protéines 15.68%
Sel 0.91%
Fibres 11.88%
pour 100g une portion
Énergie 151.4 kcal/633.48 kJ 452.7 kcal/1894.1 kJ
Lipides 3.01g 9g
Dont acides gras saturés 0.47g 1.4g
Glucides 22.94g 68.6g
Dont sucres 2.14g 6.4g
Protéines 5.69g 17g
Sel 0.33g 1g
Fibres 4.31g 12.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 53%
Produits français 100%
Empreinte CO2 330g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Voilà une manière originale de cuisiner le cèleri rave. Et vous allez ADORER son petit goût rustique et authentique,… très surprenant une fois mélangé aux autres ingrédients de cette recette ! Un plat de spaghettis végé complet et gourmand !!!

1. Préchauffez le four à 190°C.
            
2. Lavez, essorez le mesclun.
           
3. Épluchez le céleri-rave et coupez-le en tout petits dés. Mélangez ces dés avec un bon filet d’huile d’olive et du thym sec, assaisonnez-les et étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 20 à 25 min. (surveillez et adaptez le temps de cuisson jusqu’à ce que les dés soient tendres).

4. Egouttez les pois chiches. Dans une petite poêle, faites chauffer un filet
d’huile de sésame (ou d’olive) à feu moyen, puis faites revenir les pois chiches 2 min. à feu vif. Ajoutez la sauce teriyaki et mélangez bien. Cuisez 10 min. en mélangeant le temps que la sauce réduise et laque les pois chiches.

5. Cuisez les spaghettis 8 min. dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez-les.                

6. Répartissez les spaghettis dans des bols, arrosez-les d’huile d’olive puis
répartissez le céleri cuit et les pois chiches teriyaki. Ajoutez le mesclun.
Ajoutez encore un peu d’huile d’olive et de la sauce tamari ou soja
(optionnel) et dégustez rapidement.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Nous avons adoré cette recette à la fois gourmande et originale, qui
permet de consommer du céleri rave... légume peu cuisiné autrement qu'en soupe. Notre cuisinière vous recommande une « sauce dragon » inspirée d’une sauce du restaurant vegan Aux Vivres à Montréal pour accompagner ce bol : mixez à l’aide d’un robot ou d’un mixeur plongeant 35g de levure maltée (rayon diététique), 3cs d’huile d’olive, 2cs de sauce soja, 2cs de sirop d’érable, 2cs d’eau et 2 gousses d’ail écrasées.

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