Fini le manque d'inspiration !
Mijoté de lentilles corail et riz aux pruneaux
Ingrédients de la recette :
150g de Riz Thaï BIO
- 160g de lentilles corail BIO
- 150g de pruneaux dénoyautés BIO
- 1 gros oignon BIO, 2 gousses d'ail BIO
- Quelques brins de ciboulette
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- 1cs de curcuma ou curry
- 1 pincée de cannelle (optionnel)
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Même si l’hiver a tiré sa révérence, chez R&C on a toujours envie de bons petits plats mijotés. Un mélange de féculents, de fruits secs et de légumineuses pour ce plat végétarien sucré salé, vraiment savoureux et très intéressant sur le plan nutritionnel. Lancez-vous !
1. Pelez l’oignon et l’ail, hachez-les finement.
2. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis faites revenir oignon et ail 3 min sur feu moyen en remuant régulièrement.
3. Ajoutez les lentilles, les pruneaux, vos épices au choix. Mélangez bien puis ajoutez 1,2 L d’eau (base 4 pers). Portez à ébullition, salez puis faites cuire 8 min. sur feu moyen. Passé ce temps, ajoutez le riz et prolongez la cuisson de 12 min. Ajoutez un peu d’eau si besoin.
4. Hachez finement la ciboulette.
5. Retirez le mijoté du feu, ajoutez la ciboulette, salez à nouveau si besoin, poivrez.
6. Versez dans des bols ou assiettes creuses puis dégustez sans tarder...
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Le froid arrive... on commence à avoir envie de bons petits plats mijotés. Un mélange de féculents, de fruits secs et de légumineuses pour ce plat végétarien vraiment savoureux et très intéressant sur le plan nutritionnel.
Astuce ! Le fait de faire revenir les lentilles dans un peu d'huile avant d'ajouter l'eau permet d'obtenir des grains mieux détachés après cuisson. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des lentilles jaunes.
Calories : 343 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 260.34 kcal/1089.27 kJ | 343 kcal/1435.11 kJ |
| Lipides | 2.66g | 3.5g |
| Dont acides gras saturés | 0.08g | 0.1g |
| Glucides | 46.45g | 61.2g |
| Dont sucres | 8.58g | 11.3g |
| Protéines | 10.25g | 13.5g |
| Sel | 0.46g | 0.6g |
| Fibres | 6.22g | 8.2g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
71%
Produits français
47%
Ingrédients Bio
97%
Empreinte CO2
200g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
