Tajine de volaille aux pruneaux, pommes de terre vapeur (SG)

Recette Tajine de volaille aux pruneaux, pommes de terre vapeur (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 20 décembre 2021.
Ingrédients :
  • Blanc de volaille

  • Oignons
  • Ail
  • Gingembre
  • Pruneaux d'Agen
  • Pommes de terre
  • Concentré de tomate

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 1cc de sucre

  • 10cl d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • 1cs de cumin

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 498.8 kcal
Lipides 4.32%
Glucides 56.22%
Protéines 31.1%
Sel 0.67%
Fibres 7.7%
pour 100g une portion
Énergie 103.97 kcal/435.01 kJ 498.8 kcal/2086.98 kJ
Lipides 1.1g 5.3g
Dont acides gras saturés 0.21g 1g
Glucides 14.32g 68.7g
Dont sucres 4.38g 21g
Protéines 7.92g 38g
Sel 0.17g 0.8g
Fibres 1.96g 9.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 89%
Produits français 98%
Empreinte CO2 943g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 25-30 min. à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau salée.

2. Epluchez et émincez finement les oignons et faites-les revenir 6-7 min. dans un faitout avec un filet d’huile d’olive.

3. Pendant la cuisson, épluchez et hachez l’ail et le gingembre, ajoutez-les avec le cumin et le sucre puis mélangez régulièrement.

4. Émincez le poulet en fines lanières, ajoutez-la, salez, poivrez et faites dorer 4 min.

5. Versez 75cl d’eau, 1 bonne cs de concentré de tomate et les pruneaux, mélangez et laissez mijoter à feu doux 15 min. ou plus si vous avez le temps.

6. Egouttez les pommes de terre.

7. Servez le tajine aux pruneaux avec les pommes de terre. 

Notre grain de sel

Un plat équilibré et savoureux et très facile à réaliser. Reconnu pour les bienfaits du transit, le pruneau a également d’autres vertus : bon pour les os, pour le cholestérol, il fait
aussi le plein d’énergie pour les sportifs.