Recette
Tartine reblochon-poire - Velouté de carottes

Recette Tartine reblochon-poire - Velouté de carottes
Succulente recette facile à préparer de Tartine reblochon-poire - Velouté de carottes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 08 novembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Pain de campagne 

  • Reblochon 
  • Poires 
  • Carottes 
  • Pomme de terre 
  • Oignon .

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Moutarde
  • 1 pincée de cumin ou autre épice (optionnel)
  • beurre ou crème (optionnel)
  • Papier cuisson
  • Sel et poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 427.9 kcal
Lipides 28.58%
Glucides 42.16%
Protéines 20.46%
Sel 2.56%
Fibres 6.24%
pour 100g une portion
Énergie 182.28 kcal/762.65 kJ 427.9 kcal/1790.33 kJ
Lipides 9.93g 23.3g
Dont acides gras saturés 5.37g 12.6g
Glucides 14.65g 34.4g
Dont sucres 5.07g 11.9g
Protéines 7.11g 16.7g
Sel 0.89g 2.1g
Fibres 2.17g 5.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 375g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une tartine reblochon-poire bien gourmande et croquante !
La douceur des poires mélangée au caractère du reblochon apportera à cette tartine de la gourmandise et jouera le rôle d'exhausteur de goût. Un velouté de carottes en accompagnement pour rendre ce plat 100% plus réconfortant ! On adore !

1. Epluchez l’oignon et émincez-le. Epluchez et découpez les carottes et les pommes de terre en dés.

2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon 3 min, ajoutez pommes de terre et carottes et versez 80cl. d’eau (base 4 pers) et une pincée de gros sel.

3. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez frémir à couvert 25min.

4. Préchauffez votre gril de four ou votre four à 180°. Coupez le pain en tranches.

5. Grattez légèrement la croûte du reblochon et coupez-le en fines tranches. Epluchez les poires et coupez-les en tranches.

6. Tartinez les tranches de pain d’une fine couche de moutarde (1 à 2 tranches par pers. suivant les appétits), puis alternez une couche de reblochon et de poires.

7. Posez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et faites-les griller 5min environ (à ajuster suivant votre four).

8. Une fois les légumes cuits, mixez-les finement avec un mixeur plongeant puis ajoutez une noix de beurre ou un trait de crème (optionnel) et le cumin ou une autre épice (optionnel), mixez à nouveau et rectifiez l’assaisonnement.

9. Servez les tartines avec le velouté.

Notre grain de sel

Sur une simple tranche de pain, du sucré-salé et du croquant…!

Vous pouvez ajouter sur vos tartines, des noix, des pignons, ou des graines (courge, tournesol) que vous faites dorer dans une poêle 3 min à feu doux. Avec un bon velouté de saison c’est si bon...

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