Recette
Tartine reblochon-poire - Velouté de carottes

Recette Tartine reblochon-poire - Velouté de carottes
Succulente recette facile à préparer de Tartine reblochon-poire - Velouté de carottes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 08 novembre 2021.

Ingrédients :

  • tranches de pain de campagne BIO

  • Reblochon fermier BIO
  • Poires BIO
  • Carottes BIO
  • Pomme de terre BIO
  • Oignon BIO.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 2cs d’huile d’olive

  • 1cs de moutarde
  • 1 pincée de cumin ou autre épice (optionnel)
  • 1 pincée de gros sel
  • Crème (optionnel)
  • Sel et poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 337 kcal
Lipides 16.93%
Glucides 58.67%
Protéines 12.63%
Sel 2.21%
Fibres 9.57%
pour 100g une portion
Énergie 114.33 kcal/478.37 kJ 337 kcal/1410.01 kJ
Lipides 4.14g 12.2g
Dont acides gras saturés 1.36g 4g
Glucides 14.35g 42.3g
Dont sucres 4.41g 13g
Protéines 3.09g 9.1g
Sel 0.54g 1.6g
Fibres 2.34g 6.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Ingrédients Bio 97%
Empreinte CO2 239g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Une tartine reblochon-poire bien réconfortante et fondante !
La douceur des poires mélangée au caractère du reblochon apportera à cette tartine de la gourmandise et jouera le rôle d'exhausteur de goût. Un velouté de carottes en accompagnement pour rendre ce plat 100% plus réconfortant !

1. Epluchez les carottes et oignon, émincez-les. Epluchez et découpez la pomme de terre en petits dés.

2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les carottes, l’oignon et la pomme de terre. Versez 80cl. d’eau (base 4 pers), ajoutez un peu de gros sel.

3. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez frémir à couvert 25min.

4. Préchauffez votre gril de four ou votre four à 180°.

5. Grattez légèrement la croûte du reblochon et coupez-le en fines tranches. Epluchez les poires et coupez-les en tranches.

6. Tartinez les tranches de pain d’une fine couche de moutarde (1 à 2 tranches par pers. suivant les appétits), puis alternez une couche de reblochon et de poires.

7. Posez-les sur une plaque de four antiadhésive et faites-les griller 5min environ (à ajuster suivant votre four).

8. Une fois les légumes cuits, mixez-les finement avec un mixeur plongeant puis ajoutez la crème (optionnel) et le cumin ou une autre épice (optionnel), mixez à nouveau et rectifiez l’assaisonnement.

9. Servez les tartines avec le velouté.

Notre grain de sel

Sur une simple tranche de pain, du sucré-salé et du croquant…! 
Vous pouvez ajouter sur vos tartines, des noix, des pignons, des pistaches, des graines de courges ou de tournesol que vous faites dorer dans une poêle 3 min à feu doux. Pour la soupe, vous pouvez remplacer la crème par du lait.

Je compose un cabas à cuisiner